Јуици Луцис - или хамбургери с сирком - ставите сир изнутра. Они су, како њихово име подразумева, укусно сочно. У овим данима забринутости о сигурности хране у односу на млевено говедје, они имају додатну корист да гарантују да чак и ако добро припремите месо, добићете влажни, сочни хамбургер . Савршено их припремите са овим 10 Савета за Перфецт Бургерс .
Напомена: Постоји нека сагласност о томе на којем је бар Соутх Миннеаполис први пут служио Јуици Луцис, али стручњаци се слажу да је Јужни Миннеаполис њихов дом.
Шта ћеш ти требати
- 1 1/2 килограма млевене говедине
- 1 кашичица фине морске соли
- Око 1/2 кутије сира
Како да се направи
- У великој посуди посипајте говедину сољем. Користите руке да рахло сломите месо и комбинујете соли кроз смешу.
- Подијелите смешу на 4 једнака дела. Подијелите сваку од оних на пола и обликујте свако у 4-инчни широки патти са удубљењем у средини. Не брините ако се месо не савијева у овом тренутку. Рубови могу бити крупни и груби.
- Узми једну од паттија у руци. Попуните центар са око 1 жлица нарибаног сира. Ставите још један патти на врх и заприте га око пола пута нежно притискањем ивица заједно. Подигните део који још нисте запечатили и још нешто у још једној жлици или сира.
- Сада запечатите ивице све до краја и такође вратите цијелу ствар у патти облик (у овом процесу ће постати мало у облику лопте). Држите га лагано покривајући га у џепу док држите ивицу и добро га заптивите на бочним странама док немате хамбургера око 5 инча широку. Користите свој палц да бисте поново радили мало димљо у средини хамбургера, тако да када се месо уговара док кува, цела ствар остаје у облику хамбургера уместо да се превише испупчује у средини.
- Поновите са преосталим паттиес да направите 4 Јуици Луцис! Охладите паттие најмање 30 минута да бисте им помогли да остану запечаћени док кувају.
- Или загрејте грил на средњу високу топлоту (требало би да можете држати руку око једног инча изнад кухињске решетке у трајању од 2 до 3 секунде) или загрејати велики тепих на штедњи на средњој високој врућини.
- Ставите паттиес на врућу роштиљу или посуду. Кувајте, прелијте једном, све док се не смеју и кувамо, тако да се сир у средини топи, око 5 минута сваке стране.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 295 |
| Укупно масти | 16 г |
| Засићене масти | 7 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 111 мг |
| Натријум | 548 мг |
| Угљени хидрати | 0 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 35 г |