Овај укусни рецепт направљен је од свињског гомила , резане у танке кругове (такође назване медаљони), мариниране, а затим грилиране. Пљескавица са жаргонима Тендерлоин медаљони је једноставан рецепт за свако доба године, али је нарочито добар у лето.
Маринада за нежну свињетину направљена је од биља, јаворјевог сирупа, пилеће јухе, лимуновог сокова и путера. Ови састојци дају укусу и влажности меса и помажу да се уједине. Али зато што је свињетина нека врста меса, већ само пар сати у фрижидеру. Ако маринирате месо дуже од неколико сати, месо ће постати мршав.
Ову маринаду можете променити на било који начин који желите. Користите мед или агаве нектар уместо јаворјевог сирупа; користите сок од јабуке или балзамични сирће уместо лимуновог сокова; или пробајте осушени босиљак, оригано или таррагон уместо тимијана и марјорама. То је једна од најбољих ствари за кување рецепти (за разлику од рецепта за печење ) - можете их променити тако да одговарају вашем укусу и ономе што имате на располагању и они ће и даље радити.
Овај рецепт можете удвостручити да служи више људи, ако желите. Удвостручите маринаду и само додајте још мекињака. Ово је одлично јело за забаву. Послужите је са неколико грнчарених Гранни Смитх јагода и шаргарепа или зеленог пасуља, као и воћну салату, заједно са нечим тостовим лукавим хлебом и мало белог вина или леденог чаја.
Шта ћеш ти требати
- 1 кашичица осушене листове тимијана
- 1/2 кашичице осушене лишће марјорама
- 1/2 кашичице соли
- 1/8 кашике паприке
- 2 каранфилића бели лук, млевени
- 2 кашике јаворјевог сирупа
- 2 кашике пилеће јуле
- 1 кашика лимуновог сока
- 1 жлица растопила путер
- 1-1 / 2 килограма свињског тепиха, исеченог на 1/2 "резине
Како да се направи
- Комбинирај тимијан, марјорам, со, бибер, млевени бели лук, јаворни сируп, пилећа јуха, лимунов сок и растопљени путер у великој пластичној врећици зиплоцк и нежно мешајте.
- Додајте свињетине, затворите врећицу, окрените се да обложите месо и хладите 1 до 2 сата.
- Скините свињетину из маринаде; одбаците маринаду.
- Грилујте свињетине на двоструком контакту са двостраним роштиљем 3 до 5 минута док се не кувају до 145 ° Ф или кувате 6 до 9 минута, окрећући се једном, на једном грилу преко средњег угља. Такође можете извлачити извана на гас или угљен; кухајте 6 до 9 минута, пазите да провјерите доношење најранијег времена.
- Чистите свињетину са више јаворјевих сирупа, по жељи, и пустите да стоје 2 минута и служе.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 396 |
| Укупно масти | 12 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 150 мг |
| Натријум | 134 мг |
| Угљени хидрати | 19 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 50 г |