Овај рецепт је оно што деца воле. Мој једини савет је да се уверите да се пилетина мало охладила пре него што га послужите, јер шећер чини врућу глазуру.
Уместо тога можете направити овај рецепт за лепљиву пилетину без костију без кости. Само повећајте време кувања за 10-15 минута. И пазите пажљиво да пажљиво гледате пилетину у сосу. Због тога што у њему има толико шећера, лако се може спалити.
Можете мало смањити шећер у овом рецепту ако желите, али не превише, јер је пресудно за текстуру сосу и укус. Ја бих само извадио неколико кашика шећера. Немојте користити замену шећера у овом рецепту јер неће радити и сос ће постати горак.
Послужите овом рецепту са пуно салвета или влажних марамица, неки пиринач од пиринча или куваних тестенина помешан са маслацем и пармезанским сиром, и зелену салату или пареном корење или боранију. Пица за сладолед или бобице за дезерт би били дивни.
Шта ћеш ти требати
- 1/2 шоље балзамичне сирће
- 1/2 шоље ниско натријумов сојин сос
- 1/2 пилећа пилећа јуха
- 1/4 чаше шећера
- 1/4 чаша смеђи шећер
- 1/4 чаша меда
- 3 чесна каранфила, млевено
- 1 до 2 жлице нарибаног свежег корена ђумбира
- 1/8 кашике паприке
- 2 килограма кокошких груди без коже
Како да се направи
Комбинирајте све састојке осим пилетине у плиткој посуди и мешајте док се шећери не растварају. Додајте пилетину и окрените се добро. Чврсто покријте посуду фолијом и охладите у фрижидеру најмање 24 сата.
Када сте спремни за јело, пребаците пилетину и маринаду на велики тешки безалкохолни тањир. Додајте до вреле преко средње врућине.
Смањите топлоту на ниско, покријте тањир и потопите 8 до 13 минута, повремено померајте сваки комад са клештима.
Проверите груди за доношење (160 степени Ф на тренутном термометру) и уклоните на плитку корпусу чим се тест изврши. Покривајте кувану пилетину и ставите у топлу рерну да бисте се загрејали.
Повећајте топлоту на средину када се пилетина све скува и уклони са посуде и кува маринаду преосталом у тањир све до сирупа, а по први пут мешати, а затим стално мешати док се мешавина почне густити. То би требало трајати око 4 до 7 минута.
Повратите пилетину у тањир, покријте га сосом и одмах служи лепљивом пилетином - са пуно вруће куваног пиринча и салвета!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 386 |
| Укупно масти | 15 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 95 мг |
| Натријум | 1,074 мг |
| Угљени хидрати | 29 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 33 г |