Ови једноставни, укусни црни ораси се споро кувају до савршенства са водом и луком, а нема потребе да се пре-гурне грашак. Грашак се кува без додавања меса, али ако се желите, додајте кухану сланину или шунку с кухињом. Погледајте савјете и варијације за више идеја.
Грах и пасуљ, из било ког разлога, понекад остану чврсти у спорном кухињом. Многи осећају да со и кисели састојци успоравају омекшавање. Да би се осигурало пријатан црни оцију, додајте соли или зачињену мешавину со након што су благи, а затим наставите да кувате 15 до 20 минута.
Грах је укусно сервиран врућим куханим пиринчем или га додати у супе или зеленило. Направљен је сјајан оброк са свеже печеним кукурузима и рижом или зеленилом ; они су суштински део новогодишњег оброка . Речено је да симболизују кованице док зелени представљају папирни новац. Једна два дана на Новогодишњем ће наводно донијети срећу и просперитет у наредној години.
Ови грашци су одлична алтернатива конзервираном црном очију, а припрема не може бити лакша! Направите велику серију и замрзните их у замрзивачем за будуће оброке.
Шта ћеш ти требати
- 1 килограм сувог црног ока
- 1 велики лук, украшен и резан
- 2 каранфилића бели лук, млевени
- 1/2 кашичице свеже мљевени црни бибер
- 6 шоље воде
- 1 кашичица косхер соли или по укусу
Како да се направи
Исперите црни очак у хладном воду под хладном текућом водом. Обуците их и уклоните оштећени или необрађени грашак. Ставите грашак у спори штедњак заједно са сецканим луком и млевеним белим луком. Додајте свеже мљевени црни бибер и воду.
Покријте споро штедњак и кухајте на ниском нивоу око 5 до 6 сати (око 3 сата на високом нивоу). Окусите и додајте со или мешавину сочива, по жељи.
Наставите кување 15 до 20 минута.
Послужити са врућим печеним кукурузом, пиринчем и куваним зеленилом.
Савети и варијације
- Црно-зелени грашак са поврћем - Додајте око 1 шољу срженог шаргарепа и целера на грашак заједно са сецканим луком. Или додајте конзервирани кромпир парадајз када додате сол.
- По жељи додајте кухану сланину, шунку или кобасицу на грашак када додате со.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 106 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 401 мг |
| Угљени хидрати | 21 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 6 г |