Пре неки дан је неко питао, од свих традиционалних храна за Дан захвалности, а то је она коју не бисте одустали. Једноставан одговор. Пуњење! Када сам одрастала, моја мајка је направила две велике групе. Један за стварни оброк и један за нас да имамо до краја викенда. Знала је да можемо бити спремни да се смиримо за било коју количину остатака остатка других јела, али никада не би прихватили недовољно пуњење.
Ја сам дијете имиграната и та чињеница је обликовала наше обичаје и празничне традиције. Моја мајка је желела да јој "америчко дијете" добије америчку захвалницу, али је такођер прилагодила многе од намирница њеним укусима. Ми нисмо увек имали ћурку, али смо увек имали неку врсту печене птице. Патке, кокошке, фазане, чак и појединачне кокошке кокошињице за кућу гостију годину дана. Но, без обзира на то која птица је била на понуди, увек је била пуњена и било је доста екстра у посуђу.
Типично пуњење у средњем истоку је обично засновано на пиринчу, а не на хлебу. Али моја американизирана пунила из Блиског Истока комбинује хлеб које волим са јабукама, орасима и зачинама које су уобичајене у кухању на Блиском истоку. Можете га назвати фузијом. Ја то зовем укусно. Уживати!
Шта ћеш ти требати
- 4 кутије мале крушке круха
- 1 Држите несољено маслац, поделите
- 1 лук, ољуштен и резан
- 1 куп, мандарине, грубо сјеме
- 2 Велике јабуке, ољуштене и плодне
- 3 кокошке пилеће колицине (користио сам ниско масно, ниско натријумско)
- 2 лајкане паштете першун
- 1 листа лишћара тимијанице
- 1/2 чајне жличице
- кардамом
- Салата и бибер по укусу
Како да се направи
- Ако купите продавницу купите крушне крушице за хљеб, већ би требали бити наздрављени. Али, ако користите домаће, прокрижите коцке на листу за печење постављеног папиром за пергом и пеците у пећници 400 степени у трајању од 10 - 15 минута све до лагано златног хлеба. Храњен хлеб боље ће апсорбирати течност.
- Додајте две кашике маслаца на велики тањир или посуду од ливеног гвожђа заједно с луком. Сауте на средњој врућини око 15 минута, мешајући повремено, све док лук не буде провидан или светло златно браон. Мешајте у бадемима и јабукама и наставите саутећи и мешајте још 5 до 10 минута. Мешајте у першуну и тимијасу.
- Док се црни лук загријава, додајте пилећи залив (можете користити поврће, ако вам се више свиђа) и кардамом у пот и исперите.
- Додајте тостиране крушке круха у велику посуду. Обришите у мешану сапуну лука и сипајте на топао залиху. Премешајте се да се комбинују и да се уверите да хлеб апсорбује течност, али покушајте да је не превише преварите. Флуфф мало са виљушком и пребаците у посуду за печење. Када сте спремни за послуживање, печите у пећници од 350 степени 20 минута.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 484 |
| Укупно масти | 43 г |
| Засићене масти | 20 г |
| Незасићена маст | 17 г |
| Холестерол | 81 мг |
| Натријум | 344 мг |
| Угљени хидрати | 19 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 9 г |