Богато, декадентно и крајње укусно су само неке од речи које се користе за опис чоколадног и кремовог швајцарског рола. Поједите Швајцарски Ролл као део поподневног чаја или у било ком тренутку када вам се допадне комад торте.
Швајцарски Роллс су танке, квадратне, спужвене торте које су покривене било којим разноврсним надопуњавањем (џем је посебан традиционални швајцарски рол), затим се ваљкају како би се формирала дебела торта у облику слова.
Јам, или џем и крем може бити омиљен али други укус се може додати сунђеру чоколадом која је очигледан избор, као и свеже љетње плодове.
Израда Швајцарског рола није најлакши колач, али ни најтежи, све што је потребно је време, стрпљење и лагана рука.
Шта ћеш ти требати
- За Свисс Ролл:
- 6 великих јаја
- 2 / 3цуп / 150 грама цастера / финог шећера
- 8оз./225 грама тамне чоколаде, 60% или више
- За пуњење:
- 1 ½ шоље / 355 мл двоструке (тешке) креме
- Свеже малине или јагоде (опционо)
- ½ тсп. екстракта ваниле
- Служити:
- Опционо: Свеже малине или јагоде или друга мекана воћа
- Какао прах за прашење
Како да се направи
Угрејати пећницу на 220 ° Ц / 425 ° Ф / гас 7
- Лагано мазите и поставите шљунку од 23 к 33/9 к 13 инча. Користећи мали комад кухињског папира који је лагано намотан мало вегетативног уља, лагано руб на површини папира.
- Одвојите жуманца и бијели, резервирајте сваки у различитим посудама. Шећер и жуманце мешајте заједно у великој, просторној посуди за печење. Удисајте са електричном ручном ручком или руком, док се не ствара лагана, али дебела смеша.
- Чоколаду исперите са 4 жлица воде или у микроталасној пећници (водите рачуна о томе да се не прекомерно превуче) или на тањиру незнатно уроњивог, кључала воду која се уверава да дно чаше не додирне воду.
- Додајте чоколаду у јаје и мешајте шећер и лагано мешајте.
- У одвојеној, чисти посудици, жвакање јаја белог до прилично крутих, требало би да формирају прилично чврсте врхове када се жвакање подиже из посуде. Преко смеше чоколаде спакирајте жлица бијеле јаје, а затим додајте преостале беланчевине са жвакањем и нежно преклопите.
- Поставите сунђеру у припремљену лименку, глатко, врло нежно са лопатицом како бисте гладовали површину и напунили лименку, водећи рачуна да не избаците ваздух. Печите у загрејаном рерну 12 минута, или док не будете чврсто на додир. Немојте превлачити или ће се сунђер осушити. Поставите конзол на расхладну сталку и оставите да се охлади.
Спустите Спужвасту торту
- Поставите велики папир папира од мастила на радну површину, преклопите швицарски калај за косу на папир и нежно спустите спужва. Извуците папир на сунђеру и уредите све неравне ивице торте.
- Бријати кремом лагано али довољно да ће крема лагано задржати свој облик. Крем равномјерно распршите (и ако користите воће) на целој површини колаче остављајући маргину од 2цм / 3/4 "на било којој од две кратке стране.
- Коришћењем малог оштрог ножа одсечите мали рез 2цм / 3/4 "са једне од краћих ивица, водећи рачуна да не исечите право кроз колач. Пажљиво га превуците према креми, а затим користите папир на површини за рад пеците од вас док се не формира дневник. Не брините ако се на површини појављују пукотине, то су дио карактера швајцарског Ролла.
Послужите торту прашком са какао у праху или шећером залеђивањем и свјежим воћем по жељи и уживајте у укусном чашу чаја, чоколадни Швицарски Ролл такође може бити искоришћен како би направио лијеп божићни лог.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 436 |
| Укупно масти | 27 г |
| Засићене масти | 15 г |
| Незасићена маст | 8 г |
| Холестерол | 175 мг |
| Натријум | 70 мг |
| Угљени хидрати | 41 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 9 г |