Тај рецепт за литвански кромпир кобасица, или ведараи, може се направити у потпуности без кошнице или уз додатак сецкане, куване сланине.
Литванија је углавном аграрна друштво и на кромпир се ослањао на кромпир, користећи га у кобасицама, слане пудинге као што су кугелис , палачинке, кнедле као цепелинаи , хлеб и још много тога.
Послужите ведараи само павлима за вегетаријански оброк, или са сланином с кисом са сланином, ако не постите.
Кобасице се могу кухати кључањем, кухањем и браонирањем у пећници или једноставно кухати у пећници. Погледајте овај савет како бисте држали рерни кромпир тамне .
Овде је већа фотографија литванске кобасице или ведараи.
Шта ћеш ти требати
- За кобасице:
- 12 средњих кромпира (руссет, олучен и фино нарибан)
- 1 велики лук (фино исецкан)
- 3 кашике маслаца (или 3 траке исецкане сланине)
- 2 велика јаја
- Опционо: 1/2 чајна жличица марјорам
- Со и бибер
- Ако је потребно, мало жутог свјежег брашна
- 4 до 6 метара чаура чађи (испрани три пута, погледајте напомену о куповини тачног износа)
- За брејк-киселу крему Грави:
- Сланина 1/2 килограма
- 1 велики лук (исецкан)
- 1 чаша павлака
- Црни бибер по укусу
- 1 до 2 кашике млека (ако је потребно)
Како да се направи
Кобасица:
- Сауте 1 велики фино исецкани лук у 3 кашике маслаца или испуштај маслац и суте лук у 3 траке исецкане сланине. Пусти на собну температуру.
- У великој посудици, комбинирајте 12 средњих фино грилованог рискет кромпира, црни лук са или без сланине, 2 велика јаја, 1/2 чајне жличице марјорам, ако користите, со и бибер по укусу. Ако је смеша премала, додајте неколико кашика брашна.
- Смеша мешања у чисте чауре. Обложите кућиште на више места, тако да не експлодира док се кувају. Укопати у слану воду око 1 сат или кухати 45 минута и смеђи у пећници од 350 степени у подмазаној корпи 15 минута.
- Алтернативно, ставите нечувану кобасицу кромпира у подмазану посуду са 1/4 чаше воде и пеците око 1 сат или док не златно браон у пећници од 350 степени. Послужите са киселим или сланином павлаке.
Бацон-Крем Грави:
- Пржите сланину сланину од 1/2 килограма и 1 велики сецкани лук све док не понудите. Испразните све масноће и мешајте мешавину сланине с кисом и црним бибером. Танко са 1 до 2 кашике млека, ако је потребно.
Реч о хог цевима:
Питајте свог месара за правилну количину свињских чаура које ће вам требати да направите 2 килограма кобасице. Пошто већина пакета долази у пакете који ће износити 10 фунти или више, без сумње ћете имати остатке за ципеле после израде овог рецепта. Али, то није проблем. Причвршћивачи природних свиња остају свежи до 2 године када су остављени у соли и чврсто затворени у фрижидеру.