Деси Индиан-Стиле Бургер (Инди-Бургер)

Западни утицај је стигао до Индије, а хамбургери нису изузетак. Патти меса постала је популарна храна у Индији, комбинујући хамбургер у америчком стилу са традиционалним индијским зачиништима. Мешањем говеђег или јагњетина са класичним индијским зачинаима ђумбира и чесна пасте, коријандера, кима и гарам масале, узимаш типичан хамбургер на потпуно нови ниво. И заменом кечапа и сенфа за минт-коријандер цхутнеи, креирате љетни фаворит са етничким обртањем.

Овај рецепт тражи пан-пржење говедине паттиес, али свакако можете грилл их ако вам се више свиђа. Изненадите своје госте и пробајте нешто другачије на вашем следећем роштиљу - дајте својим хамбургерима неки индијски укус са овим лаганим и укусним рецептом.

Такође можете послужити овим бургерјевим панталонама са наан хлебом и хладним раита сосом како бисте се држали више традиционалне индијске кухиње.

Шта ћеш ти требати

• 1 лб. (500 г.) Млевено месо или јагњетина
• 1 тсп. паста за ђумбир
• 2 тсп. пасте од белог лука
• 1 мали свјежи свеж коријандер (цилантро), лишће и стабљике, сјебано врло фино
• 2
• зелене љиљане , сјебане врло фино
• 2 комада хљеба, намакнутог у воду до меке, а затим распадне
• 1 тсп. коријандер у праху
• 1/2 тсп.
• прах куминије
• 1 тсп.
• гарам масала прах
• соли по укусу
• 1 тсп. свеже стискани креч или лимунов сок
• Уље од поврћа, сунцокрета или каноле
• плитко пржите хамбургере паттиес
• 4 хамбургера
• маслац се шири на бунс
• 4 до 5 жлице.
• минт-коријандер цхутнеи
• 1 велики лук, резани у прстење
• 2 велика парадајза, нарезана

Како да се направи

1. У великој посуди за мијешање поставите месне, ђумбирске и чесне пасте , сјеме од кориандра, сијечене зелене љиљане, натопљене мрвице од хлеба, прашкове зачинке, со и креч или лимунов сок. Темељно мешати да се меша све састојке.
2. Направите плочу папира са пергаментом. Раздвојите мешавину меса у 4 порције и формирајте у паттиес. Ставите паттиес на обложену плочу и оставите на страну.
3. Загрејати око 1/2-инча уља у великој грезци или тигању на ниску до средњу температуру. Када је вруће додајте пите (не преоптерећите пан) и кухајте са обе стране док не завршите са својом подобношћу, 3 до 5 минута са стране.

1. Док се пећнице кувају, свака бунара сече, отвори и лагано наздравља на роштиљу или у тостер пећници. Масло по жељи и ширити око 1 жлица м инт-кориандра цхутнеи на сваку лепиницу.
2. Поставите кувану пасту на свако лепиње и додајте лук и парадајз. По потреби с солом, затворите лепиницу и служите одмах.