Чоколадна пластика је укусна, свестрана чоколадна паста која се може користити за украшавање колача, петит четири и многе друге пецива. Користите чоколадну пластику како бисте завртели колаче као што су пакети, створите траке и лукове и направите изрезане украсе.
Овај рецепт се може направити и млеком или тамном чоколадом . Поступак за млечну чоколаду је исти, али ако користите тамну чоколаду, повећајте количину кукурузног сирупа на 2/3 чаше. Имајте на уму да не можете постићи исте ефекте боје када користите млијеко или тамну чоколаду и да бисте требали увући млеко или тамну чоколадну пластику у какао у праху умјесто шећера у праху.
Шта ћеш ти требати
- 1 килограма беле чоколаде
- 1/2 каша светлосног кукурузног сирупа
- Опционално: бојење хране
Како да се направи
- Одвојите чоколаду и ставите је у велику микроталасну посуду.
- Микроталасна чоколада док се не стопи , уз мешање након сваких 45 секунди како би се избегло прегревање чоколаде.
- Скините растопљену чоколаду са микроталасне пећнице и мешајте док се не заглади. Додати кукурузни сируп и мешати док се смеша не комбинује у потпуности.
- Спољајте чоколаду на велики слој пластичне фолије и добро га завијте. Дозволите чоколади да се охлади и стврдне на собној температури, најмање 6 сати или преко ноћи.
- Очвршћену чоколаду очистите га гнетењем рукавима или микроталасним током у кратким интервалима од 10 секунди све док не постане мекшо за рад.
- Наставите да се гњечите док не буде глатко и флексибилно. Не брините ако ваша чоколадна пластика има грудице - то се може разрадити кроз процес гнетења. Пустите руке шећером у праху ако чоколада почне да се држи.
- У овом тренутку, можете га поделити и гнетити различите боје хране у чоколаду, по жељи. Обавезно промените рукавице између серија како бисте избегли замагљивање боја.
- Очистите радну површину танким слојем шећера у праху.
- Извуци пластику од чоколаде све док није врло танка (око 1/8 инча). Између осталог, можете користити и пасту за тестенине да направите танке траке или траке.
- Сада сте спремни да украсите своју чоколадну пластику! Можете одрезати облике или слова са ножевима или ножем за колаче или обликовати чоколадну пластику у траке и лукове, или користити велике пластичне плоче да обришете све колаче или петит четири.
- Сакупите преостале оштре чоколадне пластике и добро причврстите. Чувати у хладном ормару и користити у року од 2-3 недеље.
- Да бисте поново користили, поновите инструкције за омекшавање у кораку 5.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 183 |
| Укупно масти | 9 г |
| Засићене масти | 6 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 6 мг |
| Натријум | 37 мг |
| Угљени хидрати | 25 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 2 г |