Бугарска банитза банита (или баница) позната је и као тиквеник и представља десертну верзију слатког сира банитзи направљеног од лиснатог теста и свеже или конзервиране тиквице. Друге слатке пиле укључују јабуку и орах. Ово је популарни десерт служи јаком турском кавом.
Кликните овде за већу слику бундеве тиквице.
Шта ћеш ти требати
- 1 (2-килограма) торте од пите, ољуштене и сјемењене, или 1 (1 фунт)
- 4 унце (1 штап) маслаца плус 1 шоља (2 штапа) растопљеног путера
- 1 шоље шећера
- 1 шоља сецкана ораха
- 1/2 чајна кашика цимета
- 16 листова фило теста, одмрзнута
Како да се направи
- Решите тиквицу. Залијете 4 унце маслаца у великом прслуку и додајте бундеве и шећер, кувајте док се бундева не постави. Нека се охлади и додати орахе и цимет.
- Ако користите конзерве бундеве, пређите у посуду и додајте шећер, ораси и цимет, добро мешајте.
- Топлотна рерна до 400 степени. Преклопите један лист фило теста на пола тако да мери 12 инча на 8 инча. Чистите лагано са растопљеним путером.
- Додајте 1/2-инчни траку за пуњење дуж 12-инчне ивице ако желите скретање у облику слова "С", или дуж 8-инчне ивице за ролну у облику цигаре и 1/4 инча од ивице. Прво преклопите доњу ивицу, а затим бочне стране, а затим се склоните од себе док не имате чврсти цилиндар. Четкати лагано с више растопљеног путера.
- Поновите са преосталим 15 листова филног теста . Облик дугачких цилиндара у облике "С" или оставити кратке цилиндре као што јесте и ставите их на постељину са пергаментом. Печемо 20 минута или до златно браон и хрскавице. Послужите топло или на собној температури.