Фило тесто је та дивна ткива-танко пециво које се користи у баклавама и другим чудесним јелима као што је Фило Егг Баке . Научите како да радите са овим егзотичним састојком.
Тешкоће: Просјечно
Потребно време: 1 сат
Ево како:
- Прво, пазљиво одлепите фило тесто, тачно по упутствима за паковање. То се обично најбоље врши у фрижидеру преко ноћи.
- Када се тесто одмрзне, уклоните из паковања, отворите пластичну врећу и одвуците тесто.
- Скините горњи слој папира. Обуците пластични омотач и влажни (не мокри) кухињски пешкир спремни за покривање теста док радите с њим.
- Пажљиво повуците један лист теста са стега. Не брините ако је суза - само га држите најбоље што можете. Одмах покрити преостало тесто са пластичном омотачем и влажним пешкиром.
- Поставите фило на листићу колачића и четкицу са растопљеним путером, користећи четкицу за пециво или шпатулу.
- Поновите поступак са још једним листом теста, одмах покријте неискоришћено тесто. Наставите према рецепту - обично ћете обложити 3 до 6 листова фила.
- Припремите пуњење и ставите на слојеве, навијте или преклапајте, према упутствима за рецепт и прочетите пециво са више маслаца.
- Пеците како је рећено рецептом, све док је пециво златно браон и дебљина.
Савети:
- Увек, увек покривајте тесто које не испуштате и слојевите. Ако се осуши, постаје крхко на додир, и никада неће моћи да радите с тим.
- Не брините ако пециво исцрпљује. Само сипај маслац и слој на другом листу.
- Мини фило шкољке су одличан начин за употребу теста по први пут. Они су испуњени; све што треба да урадите је да додате пуњење.
Шта вам је потребно:
- Фило тесто
- пластиц врап
- влажна кухиња ручник
- маслац
- пуњење