Велики браисинг рецепти (месо и поврће)

Браисинг је облик кухања влажне и топлине који разбија везивна ткива у тешким резовима меса, остављајући их благим и сукулентним. Браисинг је такође одлична техника кухања за поврће попут купуса, шаргарепа, јаја и других. Ево 10 одличних рецепата за качење меса и поврћа.

Такође погледајте чланак о томе како се месо меса .

• 01 од 10

  Печење говедине

  Говеђа печеница може бити дефинисано месо од месинга: нежно, влажно и укусно, печење говеђег меса је најважнија "спора храна". И суштински и соћни, задовољава и удобно. Шта више можете питати?

• 02 од 10

  Телетина Оссо Буцо

  Овај класични оссо буцо рецепт се прави грудима од телетина. Оссо буцо је традиционално обрађен гремолатом и сервиран је преко рижота, полента или пире кромпића.

• 03 од 10

  Браисед пилећи рецепт

  Браисинг је одличан начин за кување пилетине. Пилетина је невероватно укусна и нежна, а завршавате са укусном пилећом бујом у процесу.

• 04 од 10

  Браисед Схорт Рибс

  Скривена кратка ребра једно је од најлуксузнијих јела на свету, а месо тако њежно, буквално пада са кости. То је небеско са кремастом полентом .

• 05 од 10

  Браисед Октаил

  Октаил је чудно резање меса, али закрчавање га претвара у нешто богато и сочно за невероватно задовољавајући оброк. Чиста кулинарска магија.

• 06 од 10

  Браисед Ламб Сханкс

  За ове невероватне браздане шнале од јагњади потребна вам је велика холандска пећница или лака - која је довољно велика за смештај меса и залиха и сигурна за пећницу и пећницу. Уверите се у то да ли има и поклопац који је добро причвршћен.

• 07 од 10

  Браисед Порк рамена

  Ово соћасно ражљиво свињско раме је као печено печење направљено свињетином. Поред уобичајених шаргарепа, целера и лука (или у овом случају прасица), волим да додам мало танког резаног свежег сјемењака, што је диван ароматични поврће.

• 08 од 10

  Браисед Бееф Стев

  Ова говеђа чорба се прави од говедине, кромпира, шаргарепе и грашка. Савршено за хладније месеце, овај срдачни говеђи гулаш је уврнут у рерну за споро, чак и кување.

• 09 од 10

  Браисед Брусселс Бруси са Бацоном

  Бруснични калемови су мали купус, што значи да могу бити мало чврсти. Браисинг их омекшава тако да су фини и нежни. Тај рецепт за Браисед бруснице из Брисела са Бацоном је најбољи начин за припрему брусничких калупа које сам икада пробао.

• 10 од 10

  Браисед белгијска Ендивес

  Полако кухање белгијских ендивија у мало маслаца и лимуновог сокова доноси ове нежне, претворене, готово слатке снопове иначе горких листова. То је алхемија на најфинијем.