Како направити кисели јаја

Уљана јаја дефинитивно имају тренутак. Ова несретност на путу, која је некада била пронађена у најбогатијим ронилачким шипкама и бензинским станицама на аутопуту, сада се враћа у Брооклин. Уместо да пребивају у прашњавим и мрачним салама, испуњеним мистеријама на пултовима на југу, ова укусна мала посластица се сада, без оклијевања, служе на неком од најхладнијих места у нашем окружењу.

Можете их наћи у својој класичној форми, послужили су као бар снацк, служили заједно са киселим паприкама и качкавалима од банане. И чак се налазио у лијепој малој салати од фрисее, шпаргле и пистација са прскањем вунене винаигрета. И наравно, кисела јаја су савршена за сендвиче - заглављена између слојева или помешана у салату од јаја да би се обезбедио додатни део кремастости и протеина.

Дакле, уместо тврдих сумљивих јајних пилића за које се сећамо да једу из наших бакинских тепиха, ова јаја се кувају само 7 минута, што оставља центар савршено кондиционо и кремасто.

Шта ћеш ти требати

• 12 јаја
• 1 мала репа (кувана, нарезана на пола)
• 1 1/2 чаше црвеног винског сирћета
• 1 1/2 чаше воде
• 2 тбсп. шећер
• 1/2 тбсп. со
• 1 Аллспице берри
• 3
• бибер
• 1/2 тбсп. сенф семена

Како да се направи

1. Почните тако што ћете направити салу. Додајте сирћет, репу, воду, шећер, со, свињетину, бибер и семе сенфа у посуду и доведите до врелице. Уклоните са врућине и дозволите да соларијум дође на собну температуру.
2. Донесите велики, дубоки лонац воде до врела. Веома пажљиво и брзо додајте сва јаја у воду помоћу мале кашике. Температура ће пасти тако да сачекајте док се мали мехурићи не почну формирати и окрећу топлоту на средину тако да дође до меканог загријавања.

1. Ставите тајмер у трајању од 7 минута, а када звук звони, одмах пренесите јаја на ледено купатило. Пустите да седнете неколико минута, а затим одмах ољуштите љуске од јаја.
2. Додајте ољуштена јаја до соли и спремите их у санитаризовану посуду. Пустите јаја да се боре најмање један дан прије јела.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	100
Укупно масти	5 г
Засићене масти	2 г
Незасићена маст	2 г
Холестерол	208 мг
Натријум	389 мг
Угљени хидрати	4 г
Дијетска влакна	0 г
Беланчевина	7 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)