Тацос за доручак? Можеш се кладити!
Без обзира да ли имате преостали цхоризо из претходног оброка, или тражите бољи начин да џезирате своју јутарњу рутину, не можемо мислити на бољи начин да започнете свој дан него да узмете овај класични Тек-Мек оброк са вечере на доручак са погоном на гориво. Једноставно је додавање јаја!
Савршен за прославу Цинцо де Маио или забавни викенд оранж, можете претворити сунчано доручак јајима са неколико једноставних и основних састојака, попут авокада, лука, парадајза и сира. Забавите се додатке као што су тотери, павлака, пасуљ, салса, хот сос, сланина и дробњака, и учврстите своју децу стварањем тацо бар-а!
Ако сте ово-вегетаријанац , можете да оставите цхоризо (и сланину).
Шта ћеш ти требати
- 4 брашна тортиља
- 1/4 килограма кобасице (сировог или сувог)
- 9 смрзнутих татарских трава (одмрзнута)
- 4 јаја (претучена)
- 1/3 чаша тацо и нацхо зачињени сир (срезан)
- 1 кашичица цилантро (сецкано)
- 1/2 пола мали црвени лук (коцка)
- 1 мали парадајз
- 1/2 половина авокада (на коцке)
- 1/4 чаша припремљена салса
- Окусити: со и бибер
Како да се направи
- Загрејте тортилице брашна у микроталасној пећници или брзо преко отвореног пламена. Ако желите цхар, поставите га преко отвореног пламена 5 до 7 секунди, а затим окрените металним клештима и нажмите још 5 до 7 секунди.
- Загрејати већу вештачку тепих или ливеног гвожђа на средњој високој температури. Додајте цхоризо, разбијте га док га кува. Ако се цхоризо осуши, прво га убаците, а затим га додајте у посуду и суте док се нека масноћа не изведе, а цхоризо је хрустљав.
- Скините цхоризо из посуде, остављајући маст иза.
- Додајте одмрзнуту татерију на маст цхоризо и кувајте све док не постанете благи. Уклоните мачете од тате и додајте их у цхоризо. Чувајте мешавину цхоризо и кромпира у 200 Ф пећници док кувате јаја.
- Користећи исту посуду, искључите топлоту на ниско. Сипајте у прешушена јаја и кувајте, лагано мешајући док се потпуно не кувају. Користите шпатуљу да бисте раздвојили јаја у четири дела. Иако су јаја још увек у посуди, још више окрећите топлоту и сваку од порција на врху сира.
- Потресите цхеддар преко врха сваког дела јаја и покријте посуду са поклопцем. Дозволите да кувате 1 до 2 минута или док се сир не стопи. Додајте со и бибер по укусу.
- Закуците сваку тортиљу са делом јаја. Поделите мешавину кромпира и цхоризо између четири тортиља. Потом посипајте цилантро, сок од сира, парадајза и авокада на врху сваког така. Затим сипајте салсу преко сваког така и одмах служите!