Патакони (познати као камени у Централној Америци) су двоструко пржени круг зелених биљке . Поховани зелени плантаин ( платано верде ) је шкроб и слатка ужина и одлично раде као предјело.
Овај рецепт је лако пратити, иако желите да почнете око сат времена пре него што намеравате да их сервирате, јер биљке треба да намочите. Док чекате, припремите нови аји амарилло сос ако га већ немате. Овај кремасти сос од паприке је савршен пад за ваше патаконе.
Шта ћеш ти требати
- 3 зелене
- биљке (неутрењене)
- 4 шоље воде (слано, или количина потребна за покривање биљних врста)
- 2-3 чаше биљног уља (или количине потребне за пржење)
- 1 дасх салт (Косхер)
Како да се направи
Плодови постају слађи и мање скробни док сазревају, али такође и изгубили чврстину. То није идеално за овај рецепт. Биће вам најбоље користити биљке које су још увек зелене и управо почињу да зоре, показујући додир жутог на кожи.
- Урезивањем крајева сваког говеда, а затим унупљивих неупадастих биљних острва у кризом у 1/1 / 2-инчни широки круг.
- Ставите биљке у посуду слане воде да се опере 1 сат.
- Након намакања, лупите биљке . Ако се пилинг не отвара лако, направите прорез кроз кожу оштрим ножем, а затим га исперите. Ставите ољуштене биљке на папирне пешкире и осушите.
- У тешкој понуди, загревајте од 1 до 2 инча биљног уља до 350 Ф.
- Ставите биљке у резервоар уље и кувајте до златне (бјекство треба лагано сискати). Радите у серијама ако је потребно и исцедите на папирним пешкирима.
- Користите дно чаше или бочице како бисте поравнали ламеле ражњака на дискове дебљине од 1/3 до 1/2 инча.
- Повратите пљоснате биљке у вруће уље и пржите до дубоке златне боје. Исцртајте на папирним пешкирима и великодушно посипајте косхеровом со.
- Послужите бадему топло са аји сосом за потапање.