Кремни рецепт за полента
Полента је традиционално бочно јело како у јужној САД тако иу северној Италији. Направљен је узимањем грубо мљевене кукурузне масти све док се природни скробови не ослободе, чинећи га чудно кремастим и задовољавајућим.
Можете направити поленту користећи обичну воду, али вода нема укус, тако да је залиха много бољи избор. Пилећи чорик је одличан за полента, а то је и телетина. Али, за најбољу поленту коју сте икада пробали, убрзајте грудњак са шунком неколико сати и користите насталу течност да бисте направили поленту.
За другачији твист на полента, погледајте овај рецепт на полента .
Шта ћеш ти требати
- 1 шоља полента
- 3 шоље беле боје (пилећи тепих, тјестенина телетине или шунка)
- 4 кашике маслаца
- Косхер сол, по укусу
Како да се направи
- У посуду за чврсто дно, доведите течност за кување на врену. Полако получите у полентури и спустите топлоту до веома ниског симера.
- Кувајте око 30 минута, често мешајући дрвеном кашиком. Полента би требала густити као топљена лава током овог времена. Ако полента почиње да удари, додајте воду (око ½ шоље истовремено) како бисте га исцрли.
- Мешајте у путеру. Коначна конзистенција мора бити дебела и кремаста, али не и груба. По потреби прилагодите конзистентност додатном водом.
- Сезонска укус са кошерињем сољу и служити одмах.