Ова лагана говедина строганофф кува се у једној посуди, резанци и све. Не само да је једноставан рецепт и буџетски пријатан, ту је мање нереда за чишћење.
Бееф строганофф потиче из Русије, али је постао популарно јело у САД-у и широм света. То је у основи јело говедине и павлаке, а постоје и бројне варијације. Често се производи са млевеним говеђем и печуркама, а понекад се паприку додаје у јело. Порекло имена није јасно, али вероватно је дошло из породичног презимена.
Користите дубоку тањир или холандску пећницу да направите говедину од строганоффа. Препоручујем мршаву говедину, али ако је говедина на високој масти, исцрпите колико год је могуће, када се окамени. Такође, због соли у кондензованом конзому у овом одређеном рецепту, додам сољу кратко пре него што се заврши сосовина.
Био сам ван средње резанце, тако да сам користио фине резанце у сликаном јарлу. Било је веома добро!
Шта ћеш ти требати
- 2 кашике маслаца
- 1/4 чаша резан зелени лук
- 1 каранфилић (млевено)
- 8 унци печурке (резане свеже)
- 1 килограм грла
- 3 кашике лимуновог сока
- 3 кашике црвеног вина (или користити брод или воду)
- 1 цан (10 1/2 унце) цонденсед цонсомме
- 1/4 кашике паприке
- 4 унце средње јаје резанци (некуван)
- 1/2 кашичице соли (или по укусу)
- 1 чаша павлака
- Украсни: сецкани першун
Како да се направи
Исперите маслац у великој понуди или холандској пећи на средњој температури. Додајте зелени лук, бели лук и печурке. Кувати, мешајући, све док се печурке не раде. Додајте млевено говедје и наставите кување, растављање и мешање, све док говедина више није ружичаста.
Комбинирајте лимунов сок, вино, конзом и црни бибер. Додајте у тањир и доведите до симера. Смањите топлоту на ниско и потопите, откривени 15 минута.
Додајте нечуваним резанци на посуду. Покријте посуду и кувајте 5 до 10 минута, или све док ноодлес нису благи. Проверите амбалажу за резање за препоручене време кувања. Окусите и узмите сол по потреби.
Мешајте у павлаци и затим загрејте, али не врели.
Посути с свјежим сецканим першуном и одмах служити.
Стручни савети
- Говедина строганофф се такође може послужити пиринчаним или куваним кромпиром, пиринчем или кременом карфиолом. Или користити мешавину меса као пуњење за печени пуњени кромпир или у цреповима.
- Слободно избаците печурке у посуду.
Можда ти се такође свиђа
Брза и лагана говедина Строганофф са резанцима
Хамбургер Строганофф са сланином и киселим кремом
Скиллет Бееф Строганофф Са печуркама
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 558 |
| Укупно масти | 27 г |
| Засићене масти | 13 г |
| Незасићена маст | 9 г |
| Холестерол | 115 мг |
| Натријум | 604 мг |
| Угљени хидрати | 50 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 29 г |