Црни пасуљ и жути пиринач рецепт

Пиринач и пасуљ су у карипској кухињи. Овај рецепт је веома једноставан и комбинује жути пиринач са црним пасуљем како би створио лијепу посуду или свијетло тијело. Слободно га направите са било којом врстом пасуља коју волите.

Жути риж добија своју боју од аннатто (или ацхиоте) , који је укључен у паковање сазона. Ово је веома популарна мешавина соли и зачина која се додаје многим карипским јелима и елиминише потребу за пуно састојака. Сазон је такође доступан без анатата, иако тај мешовитог додатка неће произвести жути пиринач у коме ћемо ићи у овом рецепту.

Други кључни састојак овде је софрито , укусно пире од поврћа и зачина које су такође уобичајене у карипској храни. Лако је направити сопствени софрито, а основни рецепт може бити прилагођен вашем укусу или у вашој кухињи. Ово ће, наравно, утицати на укус вашег жутог пасуља и пиринча, али лакоћа и свестраност софрита је оно што га чини одличним састојком.

Шта ћеш ти требати

• 2 кашике маслиновог уља
• 1/2 чаша софрито
• 1 паковање сазон (са аннатто)
• Соли по укусу
• 1 (15,5 оз) може црни пасуљ (исушени и испрати)
• 2 шоље пиринач (бела, дугог зрна)
• 4 шоље воде (или пилећа јуха)

Како да се направи

1. У лонцу загрејте маслиново уље на средњој топлоти.
2. Додајте софрито и лагано пржите око 1 минуту.
3. Додајте сазон, сол, пасуљ и пиринач. Мешајте за комбиновање састојака и обложите пиринач бојом.
4. Сипајте у воду (или пилећи ражњи) и доведите до вреле воде. Омогућити да се вриме 1 до 2 минута, а затим помешајте смешу пиринча.
5. Смањите топлоту на ниско и покријте поклопцем чврсто спојеним да не дозволите да паре избегне. Не подижите поклопац током времена кувања.

1. Кувати на 30 минута. Скините поклопац, пухајте пиринач, а затим поново покријте и пустите седети неколико минута пре служења.

Рецепт чини отприлике 4 посуде од једне чаше.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	1090
Укупно масти	48 г
Засићене масти	31 г
Незасићена маст	7 г
Холестерол	0 мг
Натријум	1,123 мг
Угљени хидрати	133 г
Дијетска влакна	33 г
Беланчевина	38 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)