Овај рецепт за бораније у стилу Санта Мариа је класично бочно јело за чувену житу на Калифорнији од Санта Мариа три типа . Зрно од стила Санта Мариа се традиционално производи помоћу пинкуито пасуља, који су мали розе пасуље изворне у том дијелу Калифорније, али било који осушени пасуљ ће радити за ово велико јело са роштиљем .
Макес 8 Сервингс Санта Мариа Стиле Беанс
Шта ћеш ти требати
- 1 фунта
- суви пинковито пасуљ , розе пасуље или пинто пасуљ
- 2 траке сланине, нарезане
- 1/2 шоље димљена кувана шунка, нарезана
- 2 чесна чоколаде, млевено
- 1 (14,5-оз) може змије парадајз
- 1/4 чајног кечапа
- 1 кашичица
- сува сенфа
- 1 кашичица паприке
- 1 кашичица чили прашка
- 1/2 чајна чипка паприка, опционо
- 1 кашика шећера
- 1 кашичица соли
- 1/2 чаше воде
Како да се направи
Прегледајте пасуљ за мале камење. Ставите у посуду и покривајте хладном водом; натопити преко ноћи. Драин пасуљ и вратите се у пот. Покривајте 3-инча са свежом хладном водом и утурајте 1 сат, 45 минута, или све док не понудите.
Док се пасуљ кува, сауте сланине у тепису на средњој врућини све док се благо не смеше. Додајте шунку и бели лук; сауте 2 минута дуже. Додајте парадајз, кечап, сенф, паприку, чили прах, чипотл, шећер, сол и воду.
Донесите до утопљавања, смањите топлоту на ниско и кухајте 30 минута. Резерва.
Када су пасуљ спремне; одводите, али резервишите једну шољу течности за кување. Повратак пасуља и чашу течности у посуду и мешајте у сосу. Умерите на 30 минута. Послужите топло са роштиљом Санта Мариа три врх .
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 236 |
| Укупно масти | 2 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 4 мг |
| Натријум | 167 мг |
| Угљени хидрати | 42 г |
| Дијетска влакна | 12 г |
| Беланчевина | 14 г |