Ови једноставни пињитови пасуљ традиционално су послужили као део роштиља Санта Мариа : на жару Три-Тип Стеак , Пикуинто пасуљ, Салса Фресца , Тоссед зелена салата и хлеб од белог лука.
Шта ћеш ти требати
- 1 поунд пинкуито пасуљ (или други мали пасуљ)
- 1 кашичица фине морске соли, плус још по укусу
- 2 парадајза, ољуштена и сецкана или 3/4 чаше пире парадајза
- 2 до 4 каранфила чесна, млевено
- 1 жличица смеђи шећер
- 1 до 3 кашичице чили сос
- 1 кашичица сува сенфа
Како да се направи
- Ставите зрну у веома велику посуду, покријте хладном водом и пустите да се натопите преко ноћи или користите метод брзог сапуна .
- Испразните зрну и ставите их у велики лонац. Покријте зрну најмање 2 центиметра воде и доведите до врућине.
- Додајте со, смањите топлоту да бисте одржали сталан симомер и кувајте док се пасуљ не подвргне угризу, али није кашаст. Време ће се разликовати од 20 минута до више од једног сата у зависности од сорте беана и старости, између осталог.
- Уклоните са топлине и резервирајте 1 шољу течности за кување.
- Испразните зрну и вратите их у посуду са резервисаним течностима.
- Додајте парадајз, бели лук, смеђи шећер, чили сос, суху сенф и сол по укусу.
- Додајте до вреле, смањите топлоту да се утопи и кувате док се окусе не мешају око 10 минута.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 229 |
| Укупно масти | 1 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 315 мг |
| Угљени хидрати | 43 г |
| Дијетска влакна | 11 г |
| Беланчевина | 14 г |