Хоппин 'Јохн

Ови добро зачињени црни ораси су од суштинског значаја за вечеру на новој години (за срећу!).

У овој верзији користио сам шунке за шунку, али могу се користити кобасица месне шунке или слана свиња. Додајте мало крупне димљене кобасице или пршут пршут у посуду ако желите.

Шта ћеш ти требати

• 1 килограм осушеног црног зрна
• 2 мала димљена шунка или месна шунка
• 2 средњи лук, подељен
• 3 велике чеснечице, преполовљене
• 1 лијев лист
• 1 чаша дугог зрна бела рижа
• 1 цан (10 до 14,5 унци) коцке од парадајза са чилијским паприкама, резервисани сокови
• 1 средња црвена паприка, сецкани
• 1/2 зелене паприке, сецкани
• 3 ребра целера, сецкани
• 1 јалапено или серрано папар, млевено
• 2 кашичице Цајун или Цреоле зачина
• 1/2 кашичице осушене листове тимијана
• 3/4 кашике млевене куме
• 3/4 кашике соли
• 4 зеленог лука, резане

Како да се направи

1. У великој холандској рерни или великој судопери, комбинујте црни ораси, шунку или шунке шунке, и 6 шоље воде. Исеците 1 лука на пола и додајте је у лонац заједно са половицама белог лука и листа лука. Додајте до врућине преко високе врућине, смањите топлоту на средњу ниску и лагано сипајте док се пасуљ не постави, али не превише мекан и кашљив, 2 до 2 1/2 сата.
2. Скините шунку или хоксе шунке, одрежите месо; коцкице и оставите на страну. Испразните грашак и оставите по страни. Уклоните и одбаците лист лука, делове лука и бели лук.

1. Додајте 2 1/2 чаше воде у посуду и доведите до врелице. Додајте пиринач, покријте и потопите док пиринач не буде скоро благи око 10 до 12 минута.
2. Минце преостали лук потом дода пириначу са грашком, парадајзом и њиховим соковима, црвеним и зеленим паприком, целером, јалапено папром, зачини за крем, тимијаном, кумом и сољем. Кувати док пиринач није благ, 5 до 8 минута. Премешајте у резани зелени лук и резервисану шунку од коцке.

Послужити са топлим сосом и свеже печеним кукурузом . За новогодишњи оброк, додајте сенфу од сенфа или зеленило репа , заједно с шницама или баченом салатом .

Сродни рецепти

Зачињени јужни црни ораси

Срећна новогодишња грашак

Пурпурно Хулл Пеас Витх Хам

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	265
Укупно масти	1 г
Засићене масти	0 г
Незасићена маст	0 г
Холестерол	3 мг
Натријум	97 мг
Угљени хидрати	54 г
Дијетска влакна	9 г
Беланчевина	10 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)