Овај сос од слатког зеленог чаја је добар за гарњење ван ванилског сладоледа, слаткиша , десерта и пића.
Овај рецепт користи Матцха, што дословно значи "чај у праху". Када наручујете традиционални зелени чај, компоненте из лишћа се инфицирају у топлу воду, а онда се листови одбацују. Са Матцха, пијете стварно лишће.
За разлику од традиционалног зеленог чаја , припрема матцха подразумева покривање чајних биљака с одјевним тканинама пре него што се сакупља. Ово покреће раст листова са бољим укусом и текстуром, који се ручно селектују, укратко пари за заустављање ферментације, затим сушени и старени у хладном складишту, што продубљује укус. Сушено лишће се затим претвара у фини прах.
Поред обезбеђивања малих количина витамина и минерала, матцха је богата антиоксидансима званим полифенолима, који су везани за заштиту од срчаних обољења и карцинома, као и допринос бољем регулисању шећера у крви, смањењу крвног притиска и анти-старењу.
Шта ћеш ти требати
- 1 жлица су у праху зеленог чаја
- 4 до 6 кашика шећера
- 1/4 чаше топле воде
- 3/4 чаше
- милерам
Како да се направи
- Помешајте прашак са шећером и солом у топлотно отпорном контејнеру од две чаше.
- Налијте се у врелу воду, мешајући док се меча и шећер не расте потпуно.
- У малом прслуку, на ниској врућини, загрејте крем са мешавином зеленог чаја све док се не појаве ситни мехурићи на ивици тигања.
- Склоните са ватре.
- Цоол потпуно. Рефригерате.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 142 |
| Укупно масти | 11 г |
| Засићене масти | 7 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 34 мг |
| Натријум | 8 мг |
| Угљени хидрати | 11 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 1 г |