Кинески насељеници су први пут донели пиринач ка карипским острвима почетком 1900-их. Добро је прошло само код сваке домаће хране и беле пирине - арроз бланцо - сада је популарно јело са латиноамеричким јелима. Само Јамајчанска кухиња има више од 400 рецепата пиринча. Често је важна компонента других регионалних рецепата.
Ако тражите пиринач за пиринач који неће засенчити ваш главни ток, једноставан бели бели риж погоди на лицу места и лако га је направити. Овај рецепт користи дугогодишњи риж .
Шта ћеш ти требати
- 2 шоље воде
- 1 паковање дугог зрна пиринча
- Пинч соли или по укусу
Како да се направи
- Пиринач добро исперите у црева.
- Дајте воду да се заведи у суду. Додајте пиринач и сол.
- Дозволите да пиринач крпи око 1 минуту. Обришите бар једном да бисте спречили лепљење, али немојте га претерати.
- Покривајте посуду са умаком са одговарајућим поклопцем који не садржи отворе за издувавање.
- Смањите топлоту на ниско и оставите да пиринач ухвати око 30 минута.
- Пустите пиринач са виљушком и служи.
Савети, варијације и рецепти
- Немојте подизати поклопац са тепиха пре него што прође 30 минута. Заробљена пара кува пиринач. Ако пустите да побегне, ваш пиринач неће бити правилно завршен.
- Неки традиционални Карибски бели пиринчани рецепти укључују 1 до 1 ¼ жлица свеже стиснутог лимуновог сока за сваку шољицу пиринча. Такође можете потросити пиринач с мало лимуновог сокова пре испирања, ако је покупио пластични мирис из амбалаже.
- Можете додати и кашику екстра дјевичанског маслиновог уља и лагано мешати пре него што послужите за мало додатног укуса ако служе пириначу као прилог.
- Дугогодишњи риж пада кад га кувате, поготово уз мало помоћи од виљушке. За разлику од кратког зрна пиринча, она не нагиње да се удара заједно. То је најлакша врста пиринча - то је опроштење грешака као што је временски распоред или омогућавање неког паре бекства.
- Ваш пиринач може мало да гори на дну тепиха, али и латиноамеричка кухиња има место за овај нуспродукт. Овај спаљени пиринач се зове " конон " у Доминиканској Републици. Хранљив је и укусан, апсорбујући све зачине које сте укључили са пиринчем.
- За богатији пиринач, замените пилеће јуле за све или неке воде.
- Јамајчане кухиње додају црвене бобице у пиринач са једним пиринчем, једна кесица од 15,5 унци по две шољице пиринча. Сауте лук , бели лук и мало врућег бибера (ако волите ствари зачињене) у неком маслиновом уљу, а затим додајте смешу у посуду са пиринчем и пасуљом и кувајте како бисте нормално.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 174 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 78 мг |
| Угљени хидрати | 38 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 3 г |