Немојте се плашити чињенице да ово грчко јело захтева цијелу бебину хоботнице. Богат, топљиво благи укус мариниране хоботнице помешан са димљеним укусом роштиља чини вернике из скептика.
Ово је одлична јела од морских плодова која се припремају када се време загреје.
Шта ћеш ти требати
- 1 фунт баби хоботница (одмрзнута ако је замрзнута)
- 1/4 чаша маслиновог уља
- 2 кашике жлица
- сок од лимуна
- 1 кашичица лимуновог зест
- 2 кашичице со
- 1 жличица црног бибера
- 2 кашике оригана (фино исецкане свеже, или 1 жлица сушене)
- 1/2 чајне жличице (тла)
- 3 чесна чесме (пире)
- 2
- лимоне , урезане у клинове
Како да се направи
- Поставите хоботницу, маслиново уље, лимунов сок, лимунски сос, сол, бибер, оригано и бели лук у пластичну врећу или контејнер са поклопцем чврсто спојене. Масирајте маринаду у хоботницу и ставите је у фрижидер целог дана. Масирајте га сваки пут изнова.
- Пали се на роштиљ. Ако имате роштиљ на грилу или угаљ, витално је да додате неку врсту дрвеног дима. Ако не успијете то учинити, посуда постаје далеко мање занимљива. Један од начина је да се преко ноћи усисава хикоријску пиљевину, а затим га испуштате у импровизовану посуду направљену од тешке фолије.
- Док се грил загрева, скеверује мале оцтопије. Добро је ако се неке од лековитих биљака или белог лука из маринаде држе до хоботнице, али не и суштинске.
- Роштиљ преко димљене ватре, прекривен, у трајању од 3 минута, а затим их укључите и грилл још 3 минута.
- Послужите док је још топло са лимунским клиновима са стране.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 338 |
| Укупно масти | 16 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 10 г |
| Холестерол | 109 мг |
| Натријум | 1.688 мг |
| Угљени хидрати | 14 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 35 г |