Пољски сиреви - серник - је десерт који ћете видети без обзира који део Пољске посећујете. Али, као што можете очекивати, постоји бескрајан број варијетета.
Неки су сурови, неки имају пециву кору, а други имају колаче или крупне крушке (као што је то случај) или коријена кекса.
Понекад су печени у правоугаоне посуде, а понекад у округле танке. Ако не можете пронаћи сув сиреви, можда ћете желети да направите сопствени фармерски сира од огреботине. Стварно је једноставно.
Овај рецепт је за пољску сира са крушком од кукуруза. Пуњење је веома богато и нема потребе за украшавањем, али ако је потребно, свеже воће и шлаг не смеју ништа!
Упоредите се са овим традиционалним рецептом за пољски сир . А ево висе пољских реципија са циркуском цоколадом које бисте волели да пробате.
Шта ћеш ти требати
- Цруст:
- 1 килограм грхама (или кекси са меким крухом, ако користите Грахам, додајте 1/4 чаше шећера)
- 2 кашике маслаца (топљено)
- Пуњење:
- 8 унци маслаца (собна температура)
- 1 шоља шећера (
- конфекционери ' )
- 2 килограма рицотте (или суво сирево или фармерски сир)
- 8 великих јаја (собна температура, одвојена)
- 2 кашике брашна (свеобухватна, велика кашика)
- 1 кашичица кукурузног скроба (хеапинг)
- 1 кашика пецива за пециво
- 1 кашичица екстракт ваниле
Како да се направи
Цруст
- Дробите кашике од 1 килограма у процесору хране. Ако користите мрвице кречера, додајте 1/4 чаше шећера.
- Док процесор ради, исперите 2 жлица растопљеног путера кроз жлеб за храну све док мрвице не почну да се спајају заједно.
- Пат пада у дно само на 13к9-инчни или 10-инчни поклопац за пролеће. Ставите у фрижидер док припремате пуњење.
Пуњење
- Топлотна пећница до 350 степени. У средњој посуди крешите заједно 8 грама у собној температури маслац и шећер сладоледа до светлости и пухања, затим додајте 1 килограм сира, темељно мешајући. Одложите.
- У одвојеној великој посуди, комбинирајте 8 великих јаја румена са собном температуром са преосталим шећером шећера и преосталом 1 килограма сира све док се добро не упије.
- Додајте мешавину сирева-маслаца са мешавином сира и јаја и побиједите док не глатке. Потапајте у 2 кашике жутог вишенамјенског брашна, 1 кашичицу кашастог стабла, праху за пецење 1 кашичице и 1 кашичицу ваниле, и мијешајте док се не укључи.
- У чистој посуди без маста, претворите 8 великих јаја белих просторија и температура док се не формирају средње високи врхови. Пребаците у мешавину сира, чувајући што је више запремине.
- Скините припремљену посуду из фрижидера, ставите на плочу за печење. Напуните посуду са сиром. Печите 50 до 60 минута или док златно смеђе, неугодно и средишње није само блиставо. Комплетно охлади на жичани, а затим се расхлади све док не буде спремна за послуживање.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 397 |
| Укупно масти | 25 г |
| Засићене масти | 14 г |
| Незасићена маст | 7 г |
| Холестерол | 166 мг |
| Натријум | 569 мг |
| Угљени хидрати | 30 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 14 г |