Вољела сам ове корејске слатке кобасице (или колачиће) одрастати, али никада нисам схватила колико је лако учинити све док их нисам покушао направити за пријатеља без глутена. Једноставне су како се Рице Криспие третира и има исте без пећи, једноставност једноставности састојака.
Можеш да се фенси са различитим облицима и коришћењем обојеног семена семена и ораха као декорације. Обично чине једноставне обичне црне или златне квасове семенки семена и оне су без гужве. Овај рецепт није превише сладак, али можете подесити ниво сладокусца сирупа ако вам буде превише слатко или не-слатко-довољно за ваш укус.
Ако не желите да правите сопствени сируп, можете га заменити другим врстама купљених сирупа.
Шта ћеш ти требати
- 2 шоље семена семена (редовно или црно)
- 1 чаша светло смеђи шећер
- 3/4 чаше воде
- 4 кашике меда
Како да се направи
- У великом скупљању сјемени печени сусам на ниској температури све док не почну да се попијају. Они би требало да постану мирисни након 4 или 5 минута.
- Скините семе са топлине и резерви.
- У средњем тепиху комбинирајте смеђи шећер, воду и мед на ниској температури.
- Често мешајте док се шећер не стопи, пазите да сируп не гори.
- Уклоните од топлоте када је сируп дебео (око 5-7 минута).
- Одмах сипати сезама сјемена у сируп, мијешајући се за комбиновање.
- Ширите сесаме семена и сирупа на листу колачића који је или подмазан или обложен папиром за пергамент .
- Ставите још један комад папира за папир на врх и пажљиво превлачите с котрљајућем чепом да бисте поравнали врх бомбона.
- Пустите бомбоне да се охладе око 5 минута, а затим срезајте оштрим ножем у 1-инчне квадрате или мање правоугаонике. (Смањите нож ако имате тешко време да прорезате).
- Потпуно се охлади и уживајте или чувајте у непропусном контејнеру.
Неке чињенице о семенкама семена:
Семе семена је једно од најстаријих зачина познатих човјека - први пут су снимљени као усев у Вавилону прије 4.000 година. Остао је популаран зачин на Средњем и Блиском истоку. Његова употреба у кувању шири се кроз Африку и Азију и коначно у друге дијелове свијета. Уља од сезама су отпорне на жбуње, тако да је у древним временима имала посебну вриједност.
Ако вам се свиђа укус и текстура ових жучића у сусаму, потом пробајте и овај рецепт за грчке пастеле .
Уз чесен, коцхукару (здробљени црвени чили папар), сојин сос и ђумбир, семе сезама и сусамово уље су два од најважнијих зачина у корејској кухињи.
Нутритивне чињенице о Сезаму изводјене из ВХ Фоодс:
Не само да су семена сезама веома добар извор мангана и бакра, али су такође добар извор калцијума, магнезијума, гвожђа, фосфора, витамина Б1, цинка и дијететских влакана.
Поред ових важних хранљивих материја, семе сезама садржи и две јединствене супстанце: сесамин и сесамолин. Обе супстанце спадају у групу посебних корисних влакана званих лигнанс, и показано је да имају ефекат снижавања холестерола код људи и да спречавају висок крвни притисак и повећавају снабдијевање витамина Е код животиња.
Такође је утврђено да је Сесамин заштитио јетру од оксидативног оштећења.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 440 |
| Укупно масти | 22 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 8 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 22 мг |
| Угљени хидрати | 59 г |
| Дијетска влакна | 6 г |
| Беланчевина | 8 г |