Ова густа, мирисна обара (доењанг јјигае) је корејска храна за храну нарочито популарна у хладним зимским месецима. Корејска паста беан (даењанг) је слична јапанском мисо, али је много остатнија и снажнија. Даењанг цхигае је дивно срце и може се направити скоро свако поврће које имате на располагању. Иако је ово једино јело које преферирам уобичајеније комбинације поврћа од кукуруза, кромпира и бибера, укусно је и са шаргарепом, другим шницама и репом.
Шта ћеш ти требати
- 6 оз. говедине или шкампи, резане
- 3 ц. супа (корејски говеђи или сардона или ниска куповина натријумовог складишта) *
- 1/2 лука, сецкане
- 1 тсп. фино исецкани бели лук
- 1/2 тиквице, исечене на пола дужине и резане
- 1 мали кромпир, исецан у мале комаде
- 1 зелени папричица, танки нарезани
- 3 тбсп. даењанг (паста од соје)
- 1 тбсп. коцхујанг (паста од чили паприке)
- 1 тсп. љута паприка (опционално)
- 1 тсп.
- млевени бели лук
- 1
- торта тофу , исечена у мале комаде
- 1 шаран, сецкано
Како да се направи
- Ако користите говедину, а затим гњурано говедино све док не постанете благи у лонцу. Ако користите шкампи, онда прескочите овај корак и само комбинујте шкампи са поврћем.
- Додајте залиху, лук, бели лук, тиквице, кромпир и бибер и доведите до врућине на високој температури.
- Додајте сојино пасту, пасту од папричица, љуспице паприке (ако користите) и тофу.
- Када гурање почне поново кварити, искључити врућину и додати сецкане палачинке.
Ако немате домаће или продавнице које сте купили, онда можете користити воду, али онда повећајте количину сојиног паста коју користите и слану по укусу до краја времена кувања.