Као што се креолске кухиње увек припремају користећи прехрамбене производе познате под називом "Тринити", чинећи корејску кухињу обично подразумијева кориштење 15 заједничких састојака. Ако желите почети да правите корејску храну, потребно је да оставите своју кухињу са остатком зачина, зачина и других састојака.
Запамтите да 15 састојака на овој листи није свеобухватан преглед оних који се користе у корејском кухању.
Да бисте имали добро опремљену корејску оставу, потребно је још много састојака, али ово је добар почетак. Можете направити огроман број корејских јела помоћу ових састојака, а већина или све те ствари у руци у вашој кухињи ће олакшати кување и оброк.
Цондиментс
У корејском кухању користе се бројне зачине. Треба вам сојин сос да направите различите јела. Ако имате висок крвни притисак или неки други услови који захтевају да избегнете натријум, уверите се да купите ниски натријумов брус сос од соје. Осим сојиног соса, друге популарне зачине у корејској кухињи укључују к оцхујанг , или корејску пасте за папричку паприку и даењанг или корејску соју пасту. -
Зачини
Корејска храна, попут других азијских кухиња, може бити зачињена. Због тога су зачини главна корејска кухиња. Требаће вам ђумбир, бели лук и кочукару, или корејски пиринач паприке у праху, да бисте својим оброкама дали ударац који им треба.
Поврће и житарице
Многи корејски оброци били би непотпунни без лигња или зеленог лука. Друге биљне хране, као што су пржена семена сесама, уље сезамовог семена (цхамгеереум) и гим (суви тракти морских алги), такође дају корејској храни свој јединствени укус.
Зрна, наравно, играју огромну улогу у свим азијским кухињама.
Зато су рижево вино (цхунгју, мирин), резанци (сомиун и / или дангмиун) и пиринач кључни приликом припреме корејских јела. Ако имате здравствено стање као што је дијабетес, размислите о коришћењу смеђег пиринца, а не за бели пиринач. То ће спријечити да ваш шећер у крви издужује толико дубоко као бели пиринач.
Остало
Неколико ставки на овој листи не спадају у уредну категорију. Узмите осушене инћуне (миулцхи) и тофу, на пример. Они су различити од осталих ствари на овој листи, али обојица имају огромну улогу у корејској кухињи.
Сада када је листа разврстана у категорије за вас, погледајте комплетну листу испод. Ако сте озбиљни у погледу савладавања корејске кухиње, одштампајте листу и идите у најближу продавницу у потрази за њима. Ако се то докаже неплодним, посетите онлине трговца да бисте добили корејске зачине, зачине и друге предмете који су вам потребни. Ако у вашој заједници нема азијске продавнице, куповина прехрамбених артикала на мрежи може бити најбоља опклада.
Комплетна листа корејских есенцијалних намирница
- Соја сос
- Бели лук
- Уље семена од семена (цхамгеереум)
- Пиринач
- Коцхујанг (корејска паста пасте)
- Коцхукару (корејски чили паприка у праху)
- Даењанг (корејска сојена паста)
- Ђумбир
- Шалови (зелени лук)
- Пиринач вино (цхунгју, мирин)
- Сушени сардони (миулчи)
- Печено семе сезама
- Гим (посуђени листови за морске алге)
- Нудле (сомиун и / или дангмиун)
- Тофу