Ово је лаган и брз чили који је савршен за вечерње вечере - или направити велику серију за викенд и уживати у њему целу недељу. Куиноа додаје протеину и лепу текстуру овој вегетаријанској чили, али можете лако заменити говедину за киноа да направи традиционалнију чили.
Киноа кува у парадајз сосу, дајући му укусни кремасти квалитет. Конзерве се користе за уштеду времена, а само било које поврће које имате на располагању може радити.
Шта ћеш ти требати
- 2 кашике маслиновог уља
- 1 велики лук (исецкан)
- 1 парадајз
- 3 каранфилића бели лук (млевено)
- 1/4 чаша исецканог цилантра
- 3-4 зеленог лука (сјечано)
- 2 кашичице кумина
- 1 кашичица димљена паприка
- 2 кашичице чили прашка (или по укусу)
- 1 кашика тамно смеђег шећера
- 1 кашичица соли
- 3/4 цуп куиноа
- 1 шоља парадајз сос
- 1 чаша воде (или биљка од поврћа)
- 2 лименке бубрега
- 1 цуп замрзнутог кукуруза (опционо)
Како да се направи
- Ставите маслиново уље у велики судопер. Додати лук и кувати на средњој врућини док лук није мекан и мирисан, око 5 до 8 минута.
- Додајте парадајз, зелени лук, млевени бели лук, цилантро, кум, димљену паприку, чили прах, тамно смеђи шећер и сол и кухати, мешајући, све док све поврће није мекано.
- Додајте квиноју и кухајте 1 минут. Додајте сос од парадајза и воду и добро мешајте. Покријте и исперите чили на ниској врућини док се куино не кува, око 20 минута. (Зрна киноа ће се појавити отечена и имати ситну видљиву нит / реп).
- Додајте зрну и кукуруз (опционо) и кухајте још 5 до 10 минута, или док се пасуљ и кукуруз не загријавају. Узмите со и слану и бибер по укусу.
- Послужите са пиринчем, нарибаним цхеддарним сиром, павлаку, сецканим зеленим луком, тортилским чиповима итд.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 267 |
| Укупно масти | 6 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 168 мг |
| Угљени хидрати | 44 г |
| Дијетска влакна | 10 г |
| Беланчевина | 12 г |