Шта је ТВП? Тражите дефиницију ТВП-а? Текстурирани биљни протеин или ТВП за кратко, је замена високог протеина од висококаљеног меса израђена од сојезног брашна и доступна је у разним ароматизованим и нефлавираним сортама, као и различитим величинама - од великих комада до малих љуспица.
Пошто је јефтина и широко доступна, она је популарна међу многим људима који кувају у буџету, у вегетаријанском кухању и користе се у многим веганским рецептима .
ТВП је практично заменљив са ТСП-ом, који представља текстурни сојин протеин, а понекад се назива и сојино месо, или у Великој Британији, сојиних комада.
ТВП се може наћи у одељку за храну у многим продавницама природне хране, као што су Вхоле Фоодс и заједничке кооперације.
Кување са ТВП
Пошто је то дехидриран производ, ТВП треба да се реконституише у вреловој води око 10 минута или више у процесу кувања пре него што се поједе. Већина рецепата ће укључити овај корак. Брзо кување и може додати одличан извор јефтиних и ниских масти у многим јелима.
Пошто ТВП има сличне текстуре у млевеном месу када се кува, добро функционише у посуђима, као што су вегетаријански кашери , пасте са сосева, вегетаријанске супе и чили . ТВП апсорбује зачине и ароме добро, попут тофу , тако да је изузетно свестрана веганска и вегетаријанска производа.
Покушајте да додате 1/2 чаше сувог ТВП-а у омиљени рецепт за сосу, чили или пасте сосове док је кување или сауте рехидрирана ТВП са коцкастим парадајзом, сјемењеним луком и чилијем у праху за једноставно пуњење така .