Шта да радите када доведете свој дом рибе
Свеже рибе су скупе и оне су међу најранљивијим хранама које једемо. Најбоље је кухати свежу рибу у року од два дана након што га доведите кући. Ако је риба подсећана, као што су бас, бакалар или вегли, добићете додатни дан. Ако је масно, као што је лосос, пастрмка или јесетра, узмите дан за сат времена, а ако је то стварно мастна риба као што је харинга, сардина или плаветнила, једите је сада - неће бити боље сутра.
Између времена када доведете цијелу рибу или рибу од рибе до куће са тржишта и једите је правилно складиштите у фрижидеру. Радити то није тешко, али најбоље се ради са мало додатне опреме. Ако не планирате јести рибу у року од неколико дана од куповине, замрзните.
Чувати свежу рибу на леду на фрижидеру
Чувај рибу на леду - чак иу фрижидеру. Није случајно да се риба на тржиштима појављује на дробљеном леду. Риба се брзо враћају, чак иу фрижидеру, осим ако је хладно. Риба обично плива у води која је хладнија од ваздуха, понекад много хладнија. Они су еволуирали да би преживјели у води која је изнад замрзавања. Топли ваздух повећава брзину којом се покварују. -
Најбољи начин за чување свеже рибе у фрижидеру захтева расхладни држач који се уклапа унутар великог плитког контејнера, као што је тањур за печење. Комора за хлађење би требало да буде мрежа или мрежна конструкција са пуно отвора.
Ако рацк нема ноге, пронађите начин да га подигнете унутар великог контејнера. Ако немате рацк за хлађење, можете да користите други контејнер, али пробајте неколико рупа у њему, тако да риба може одводити.
Ево шта треба учинити када доведете рибу кући:
- Извадите рибу из амбалаже.
- Исперите га под хладном водом и користите папирне пешкири за сушење рибе.
- Ставите рибу на рацк. Не дозволите да риба додирне или преклапа.
- Поставите рацк са рибама унутар великог контејнера.
- Ставите здробљени лед у великом контејнеру. Не дозволите да лед додирне рибу на рацк. Ниво леда треба пасти само испод рибе.
- Покривајте контејнер, сталак и рибу пластичном омотачем или алуминијумском фолијом. Чврсто га залепите и ставите у фрижидер.
- Ако чувате рибу више од једног дана на овај начин, замените лед док се топи и исцедите воду.
Замрзавање свеже рибе
Ако не намеравате да једете рибу у року од неколико дана, уместо тога замрзните.
- Уклоните рибу из амбалаже.
- Исперите га под хладном водом и користите папирне пешкири да бисте га осушили.
- Ставите рибу у врећице или контејнере замрзивача.
- Означите и дате торбе или контејнере.
- Ставите замрзивач подешен на 0 степени или хладнији.
За најбољи укус и исхрану, отапајте и припремите свежу рибу у року од две недеље. Отопити рибу у најхладнијем дијелу фрижидера.