Долазак Прољећа значи да је почетак сезоне шпарогуса! Аспарагус (蘆筍) је популаран биљни производ широм Кине и има нежни цвет који је упакован у здравље.
Аспарагус је првобитно био класификован у фамилији љиљана, али је сада део породице аспарагацеае. Људи имају дугу историју конзумирања аспарагуса као хране, али се дуго користи у медицини. Најранији докази су на египатском фризу.
Аспарагус је био представљен као понуда, а овај фриз је датиран око 3000. пне.
Шпаргле се обично користе у кинеској кухињи као прилог, украс и помфрит. Кинези користе шпаргаре како би се мешали са рибљим филетима, козицама, ражевима, месом, пилетином и другим додатним поврћем. Дакле, када одаберете рецепт, слободно можете заменити састојке.
Здравље
Ево неких здравствених предности које шпаруга пружа:
- Шпаргле су веома високе у влакнима и представљају добар извор фолата, витамина А, Ц, Е, К и хрома.
- Аспарагус може помоћи вашем телу да се бори и спречи рак.
- Аспарагус вам помаже да размишљате боље јер садржи висок ниво витамина Б12.
- Шпаргла садржи висок ниво антиоксиданата.
- То може помоћи вашем телу да се ослободи вишка соли.
- Добар је поврће за губитак тежине јер садржи висок ниво влакана
- У кинеској медицини, верује се да је шпаргељ добро за плућа и може вам помоћи да се тело ослободи кашља и било које слузнице из грла.
Ево неколико кинеских рецепата са шпаргалима, од главних јела до једноставних поврћа, помфритних помфрита и лагане салате од 5 састојака.
Салата од шпароге
Шпаргле се на кратко кувају и прелазе са укусним облачењем од сесамског уља, соја сосом и шећером у овој једноставној додатној посуди.
Пилећи и шпаргљи
Ова пилетина и шпаргла стир-фри чини креативно коришћење кинеских и тајских зачина за производњу укусног стир-фри рецепта који лепо иде са пот-наљепницама и пареном риже.
Тајландски чили пасте и сос од рибе доступни су на азијским тржиштима или продавницама које продају састојке који се користе у кухању југоисточне Азије.
Говедина и црни пасуљ са шпарогом
Ево још једног начина да се у сезони појављују свеже шпаргле. Снажан укус кинеских црних пасуља лепо се уклапа са слатким укусом свежих шпарога. -
Лако шпаргељ Рецепт за мрсављење
Свеже шпаргаре испадне, али јос увек оштре, превучене са укусним сосом на бази острига у овом лаганом мешању са жаркама и црним папричицама.
Овај рецепт користи отприлике 4 шољице поврћа и дизајниран је да има мало додатног соса да иде са пиринчем.
Мачкице и шпаргаре
Шпаргле лепо пари са шницама и свежим гљивама у овом јелу из Калифорније шпаргле комисије. Такође можете користити козице уместо шаргарепа ако желите.
Шпаргуше и Јагње мешати
Једноставни рецепт за мешање и пржење јагњетине долази из Калифорније шпаргареве комисије: јагње се пресече преко зрна, чинећи га превише нежним, а затим шперпљењем шаргарепа у укусном сосу.
Шкампи са чилијским омотом
Вреле паприке додају зачини овој шкампи и шпаргле мешати-фри.