Ова пица је лако направити, укусна и савршена за без глутена, без млечних производа и веганске дијете. Тесто је мало стицније од традиционалног теста за пице , па се за најбоље резултате припреми тесто како је усмерено у сталном миксеру.
Мој омиљени начин за производњу ове пице је основни сос са пиззама и замена за вегански сир, попут Даииа Веган сира, који је без млека, без соје, без глутена и вегана.
Шта ћеш ти требати
- 1 кашичица ланеног семена (тла)
- 2 кашике воде (вруће)
- 4 кашичице активне сухе квасца
- 2 кашичице шећера
- 3/4 чаша топла вода (или више по потреби, подељена)
- 3 кашике маслиновог уља
- 1 1/2 чаша бело пириначко брашно
- Брашно од 1 чаша тапиоке
- 3/4 чаша слатког пиринчног брашна
- 1/2 шоље скроба скроба
- 2 кашичице
- ксантан гума
- 1 кашичица соли
Како да се направи
- У малу посуду, мијешати земљу ланено семе и врућу воду док се не формира гљива мјешавина. Одложите.
- Ставите сув квасац у другу малу посуду. Додајте шећер и ½ шоље топле воде у квасац и лагано промешајте и мешајте да растворите квасац. Дозволите квасцу да се одмори 5 минута или до пене. (Ако ваша мешавина квасца не изазива мехур или пену, ваш квасац може бити "мртав". У том случају, поновите овај корак коришћењем свежег квасца.) Додајте маслиново уље у мешавину квасца и оставите на страну.
- У великој посуди за мешање који се уклапа у стојећи кухињски миксер са прикључком за качење теста, обришите брашна, шаргарепа, скроб од ксантана и соли све до добро мешања. Додајте мешавину семена ланеног семена и мешавину квасца, мешајући се лагано док се не комбинује. Додајте преосталу ¼ купку топлу воду по потреби (можда ће вам требати више или можда нећете ни користити све - свако тесто квасца је другачије!) Како бисте формирали меко тесто. (Тесто ће бити стицкиерије од традиционалних теста на бази пшенице, али не би требало да се држе руке.) Мачите у посуду помоћу прикључка за качкаваљ за око 5 минута на средњој брзини. Покријте и оставите тесту да се креће 1 сат на топлом месту. (Док се тесто узди, однесите ово време да бисте припремили превлаке.)
- Загрејати пећницу 500 Ф. Лагано уље панталоне или плочицу за печење и оставити у страну.
- Ударите тесто и обликујте га у диск. Поставите диск између две листе пергаментног папира и окрените га у круг око 16 "у пречнику или на жељену дебљину (ако желите супер танких украшених пица, можда ћете желети да користите само половину теста и сачувате другу половину или направите две пице). Скините горњи лист пергаментног папира и користите други комад како бисте помогли пребацивање теста на припремљени лист, прелиставање теста и пилинг пергамента из теста. Користите прсте да подигнете, савијете и окачите круху око ивице теста.
- Поставите плочицу за печење у пећницу и пеците око 6-8 минута или до злата. Уклоните пиззу из пећнице. Покажите печену кору са било којим врховима које желите и вратите се у пећницу да бисте испечили још око 6 минута, или док вам доње рубље и кора не постану златно браон. Сервирајте топло.