Многи сакупљачи ценили су копривене копривице као здраве, благе, пролећне зеленило. Може се користити у супе, парадајз и тестенине. Али не свако схвата да бланцхинг или вруће жарање коприва доноси не само дивље хране већ и дивље напитке! Очаравајућа коприва од коприва је освежавајућа биљна пића и може се уживати самостално или укусно одрасло пиће.
Шта ћеш ти требати
- 1 кварт снажно
- чај од коприве
- 2 кашичице
- ђумбир (свеже дивље ђумбирске корале или можете заменити свеж тропски ђумбир)
- 1/2 шоље агаве нектар (или ваш неутрални заслађивач по избору)
- 3 до 4 танке резине лимуна
- Опционо:
- Ржин виски
Како да се направи
Прво направите чај за косу
Када завршите кухање копривака, немојте бацити воду за кување. Та течност (акрилни пот или потликкер) је веома хранљива. Многи хранљиви састојци су растворљиви у води, па када блатнете или кувате своје копривице (или било које друге јестиве зелене), дио њихове исхране се преноси из листнатог зеленила у течност за кување. Та остатак течности држи Витамин Ц, Витамин А и минерале (укључујући калцијум, калијум, цинк и гвожђе), па зашто га бацити?
- Можеш бланшати неколико комада коприва у једном лонцу воде, напрезати зеленило и спасити воду да кучи још једну серију. Чувају воду, вода за кухање је већ врућа (тако да убрзава процес блањања), а даје првенствено јак чај од коприве, што чини лијепу срдачну.
- Направите течност кроз врећу за желе или врло фину заштитну мрежицу да бисте ухватили све мале дијелове и комаде. Настала течност је ваш чај од коприве.
За Цордиал
- Комбинирајте чај од коприве, дивљег ђумбира и нектара агаве у великом лонцу и доведите их у врелину. Уклоните са врућине, додајте лимете и покријте посуду. Пустите напитак стрмом 24 сата, а затим напојите чврсте супстанце.
- Можете то послужити преко леда, или проћи кроз ваш сода сода за газирану верзију. Међутим, немојте га покренути кроз СодаСтреам. Не само да ће поништити вашу гаранцију, али заслађивач у чорапу чаја може да заглави СодаСтреам.
За коктел
- Комбинујте једнаке делове сорвене коприва са ражиним вискијем у коктел шајкачу пуном леда.
- Стресајте 30 секунди, а затим стресите стакло преко једног или два велика ледена коцкица.
Било да уживате у својој коси срдачно или као коктел, то је укусан укус, а један ћете очекивати када се сезона коприва окреће.