Беионд Хунтинг Мусхроом
Форагинг, на најосновнијем нивоу, је чин проналаска и жетве дивље хране. Неки људи то једноставно могу назвати "окупљањем".
Форагинг може укључивати планинарење у планинама и потразити неодољиве морелове , кренути у локални парк (без пестицида!) Како бисте одабрали зеленило одједрелог , или чак и одабрати јабуке из грана дрвећа вашег суседа који се преклапају у ваше двориште.
Форагинг најчешће се односи на лов на лишће печурака, требало би да се укључе само људи који се практикују у финој и осетљивој уметности идентификације печурака.
Па ипак постоји много јестивих биљака које расте "дивље" око нас - трик, као и код печурака, зна када и где да гледа:
- Шпаргла (дивље) изгледа као тања, травната верзија уједначене верзије коју ћете пронаћи на тржиштима и расте у пролеће и почетком лета.
- Биљке свих врста расте дивље током лета, нарочито купине, боровнице и малине. Мање познате бобице као што су хуцклеберриес и салмонберриес су локалне доброте које су доступне само уз помоћ хране (или познавање некога ко то ради!).
- Зеленило од маслаца треба одабрати много пре биљке; Зелени дивљи маслац је мањи од оних који се гаји за продају, само пазите да их само одаберете у областима за које знате да нису третирани пестицидима. Млађе зелене пролеће су најбоље.
- Дилл има нежне љиљане и треба брзо да се користи након што је изабран.
- Уживећи цвеће као што су настуртиуми дају боју и укус салате; као и код других дивљих биљака, обавезно их сакупљати само из подручја за које знате да нису пестициди.
- Уљане коштице укључују зеленило маслаца и пурслане.
- Комарац постаје дивљи у умереним подручјима и можете сакупљати и лиснате лајсне и подметач са аромом укуса.
- Фиддлехеад Фернс су закривљене лајсне од ноја паприка које се рађају рано пролеће.
- Нетвеле расте у влажним, сјењеним подручјима у пролеће - обавезно носите дугачке рукавице и рукавице када сакупљате ове стингере.
- Нутс оф алл сортс цан бе харвестед он фалл иф иоу кнов вхере то финд тхем.
- Сливе долазе у многим варијантама; сливе на једном стаблу имају тенденцију да сазревају скоро све одједном, тако да ако нађете дивље шљиве са зрелим воћем крајем лета или почетком јесени, вероватно ћете га наћи пуно тога.
- Пурслане, као што је зеленило маслаца, често се сматра кором, али је опуштено задовољство које чини укусну салату.
- Рампе су дивљи прасак са деликатним укусом лука који расте, као и многи други зеленици, у пролеће.
Наравно, узгајање хране зависи од локације. У Минесоти, може се хранити за дивљи пиринач . На Флориди, манго су заокружене. У Новом Мексику, пињоле расте дивље. Различити ораси, заправо, дивље на различитим местима.
Форагинг је такође означава окупљање слободне, али не дивље, хране из мање традиционалних тачака. Паркови, обиље воћних стабала (с дозволом власника, наравно), а јавно земљиште можда неће бити сликовито као шуме и ливаде које можемо замислити с храном изнад, али могу бити исто толико богата свежом храном.
Такође познат као: окупљање, прикупљање