Тешко је поверовати да овај џем домаће јагоде садржи само три састојка: свеже јагоде, гранулирани шећер и лимунов сок. Нема потребе додати пектин у овај џем; само га кувајте на одговарајућу температуру и тестирајте је за конзистентност.
То је мала серија, савршена за ширење на бисквите, тост или енглеске колаче. Или га загрејте и исперите на палачинке, вафле или сладолед. То је фантастично!
Послужите тегле или посуде у врућој, сапуној води и исперите их пре пуњења. Будући да ћете одмах да се хладите и користите џем, нема потребе да га обрадите у канеру за кухање воде. Национални центар за очување кућне хране препоручује употребу замрзивача у замрзивачу у року од три недеље. Да га држите што је могуће дуже, не дозволите да стоји на собној температури; користите га и одмах вратите у фрижидер. Проверите знаке кварења након неколико недеља.
У пинту од јагоде има око 12 унци. Контејнер од 1 фунти од јагоде, који је једном ољуштен, ће тежити око 12 до 14 унци.
Такође видети
Топ 12 свежи и укусни рецепти јагода
Домаћи боровница Јам
-
Шта ћеш ти требати
- 1 пинт јагода (око 1 фунти контејнера)
- 1 1/2 чаше гранулираног шећера
- 2 кашике свежег лимуновог сока
Како да се направи
- Оперите јагоде и трупите их. Одбаците капе и стабла.
- Пресеците или исеците јагоде и ставите их у средњи нехрђајући челик или покривач са облогом од емајла. Додајте шећер и ставите тањир на средњу ниску топлоту. Додајте смешу на врелину и додајте лимунов сок. Чувајте смешу у сталном кувању око 10 до 15 минута, или док јамац не достигне 220 Ф на термометру са бомбонима (или 8 степени Ф изнад тачке кључања на вашој одређеној висини). Постоје и други начини тестирања за жирање. Види доле.
- Често мешајте џем и превуците кашичицу преко дна панице како бисте били сигурни да се не губе.
- Бачити или лијевати у посуду или контејнер са једним пиштољем. Покривач и фрижидер. Извадите џем да се користи и хлади што је пре могуће након сваке употребе најдуже (око 3 недеље) времена складиштења.
Како тестирати Јам или Јелли за доношење
Температура - Додајте термометар за слаткише на посуду и припремите јам на 220 Ф или 8 степени изнад тачке кључања. За сваких 1000 стопа надморске висине надморске висине, одузмите 2 степена Ф.
Тест замрзивача - Ставите неколико малих плоча у замрзивач. По завршетку времена кувања почните тестирати. Баците мали џемпер џем на ледено хладну плочу. Врати је у замрзивач око 2 минута. Ако џем обликује "кожу" и боре благо када се лагано продире прстом, џем је урађен. Ако је и даље тешко, а прст једноставно прави траг кроз њега, настави кување и тестирати поново након неколико минута.
Тест хладне кашике - Ставите неколико металне кашике у фрижидер. Сипајте хладну кашику у смешу за кухање и подигните је преко посуде. Пусти да побегне са кашиком. Када се неколико капљица удружи и "лист" од кашике, џем се заврши.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 41 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 0 мг |
| Угљени хидрати | 11 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 0 г |