Свет вина може донекле бити огроман, па чак и застрашивати новог вина. Са толико боца, брендова и наизглед бескрајних стилова вина, где се почео копати кроз различите врсте вина које су на располагању? Ево, брзи преглед од пет главних категорија вина и њихових карактеристика.
Шта је у твом стаклу? Главне категорије вина
1. Црвено вино
Црвена вина су израђена од плавог или љубичастог грожђа и имају тенденцију да преносе знатно више танина захваљујући начину на који се црна вина производе са проширеним контактом између сокова грожђа и коже грожђа.
Многа од најпознатијих вина из Бордоа, Бургундије, Италије, Аустралије и САД су црвена вина израђена од грожђа Цабернет Саувигнон , Мерлот , Малбец , Пинот Ноир , Схираз или Цаб Франц. Могу се створити у различитим стиловима са лакшим тијелом (или тежином) до пунијих профила, са различитим профилима од нечистоћа, који се крећу од сувог до слатког и прилично воћног у окусу до зачињеног и укусног.
2. Бијело вино
У категорији белог вина познате сорте грожђа укључују Цхардоннаи , Саувигнон Бланц , Пинот Григио , Риеслинг и Цхенин Бланц . Бела вина имају тенденцију да се фокусирају на киселост и свеже укусе белих воћних нијанси. Могу се производити у сувим или слатким варијантама и крећу се од воћног до цвјетног, и зачињеног до слатког или богатог и кремастог на носу и палату.
3. Росе Вино
Обично израђено од грожђа црвеног вина са само кратком изложеношћу коже грожђа до соковог грожђа, розе вина израђују се у винарским подручјима широм света и нуде освежавајућу, добро охлађену алтернативу (нарочито у лето) многим њиховим кола црвених вина.
Значајно поновно брендирање се одвијало са росе вина у смислу њихове јавности перцепције. 1980-тих и раних деведесетих година прошлог вијека имала је слатка слатка, сјајна розе вина која се стављају на полице, али данашње тржиште је почело да прихвата суштински сувите стилове посебно из Француске, Италије и Шпаније.
Шампањац и пјенушава вина су популарна врста вина за своје љепше личности које вриште: "Славите!" Израђено од црвеног и белог грожђа, пјенушава вина може бити или бела, розе или црвена. Мехурићи долазе из друге ферментације која обухвата мјехуриће угљен-диоксида под сталним притиском. Пенушава вина варирају у стилу од ултра сувог до прилично слатког и супер гурмана до мало газираног, са пуним спектром укуса и арома који прелазе велику количину од цвјетног до плодовитог и свежег хлеба до кремастих маслених тонова.
Утврђена вина су направљена од мирног вина са додатним алкохолом који се додаје њој, генерално дајући укупни алкохол по запремини до ознаке 17-20%. Популарне врсте утврђених вина су Порт , Шери, Марсала и Мадеира. Израђена од црвених и белих вина, са слатком сценом која се протеже од сувог до полу сувог све до потпуне сјајне слатке, слатније верзије утврђених вина су популарна десертна вина.
Постоји још једна врста вина која ће се узети у обзир, иако ће обично пасти у једну од првих пет категорија и то је десертно вино . Израђено од грожђа црвеног или белог вина, а на основу виших нивоа резидуалног шећера захваљујући ботриштима, замрзнутом грожђу или тврђави, десертна вина су укусна задовољства, али не морају нужно захтијевати своју категорију када се ради о основама разликовања између врста вина.