Српско-хрватски соли са рецептом кромпира - Бакалар с Крумпиром

Овај рецепт за слану бакалицу са кромпиром или бакалар с крумпиром је популаран код Срба и Хрвата, нарочито за време поста као што су Лент, Адвент и друге верске прилике. С обзиром на то да се слана трска мора пре два дана намочити како би уклонила вишак соли пре кувања, планирајте према томе. Резан или сесекљан лук може бити саутеед са луком по жељи.

Овде је више рецепата морске хране у источној Европи .

Шта ћеш ти требати

• 2 киловатне боде (сољено)
• 1/2 чаша маслиновог уља
• Опционо: Сал (по укусу)
• Опционо: Пеппер) по укусу)
• 1 лијев лист
• 8 резина лимуна (уклоњена кожа)
• Килограм килограма
• 4 каранфилића бели лук (фино исецкани)
• Опционално: 1 велики лук (фино исецкан)
• 1/2 чаша першуна (сецкана)

Како да се направи

1. Потопите 2 килограма солне трске у млаку воду два дана, мењајте воду два пута дневно. Након намакања, не уклањајте кожу и кости. Поставите бакалицу у великој посуди или холандској пећи и покријте водом. Додајте 2 кашике маслиновог уља, слану по укусу, бибер по укусу, 1 ловорни лист и уклоните 8 лимуна лампе. Донесите до врућег, покривеног и кувања преко средње ниске топлоте 1 сат или до понедјељка. Извадите цријево из воде и уклоните кожу и кости и одбаците, али задржите воду. Прекини тресак на комаде.

1. У одвојеној посуди кухајте кромпир од 1 килограма са кожом. Када је нежно, али не кашасто, уклоните кромпир и ољуштите чим се довољно охладите. Резани кромпир у 1/4 "парче или четвртине и оставите на страну.
2. Ставите остатке од 1/2 чаша маслиновог уља, 4 дробно исечене каранфилића од белог лука, 1 велико фино сесаног лука (ако га користите), и бибер по укусу у великој понуди. Обришите бели лук до меке, а затим додајте рибу, кромпир и толико резервисану воду за кухање како је потребно да бисте постигли конзистенцију која није сува. Кувати на ниској врућини све док се не загреје и укусе се удају, око 15 минута. Додајте више уља, ако је потребно. Украсите са 1/2 шоље сецканог першуна. Може се једити топло или на собној температури.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	419
Укупно масти	19 г
Засићене масти	3 г
Незасићена маст	13 г
Холестерол	85 мг
Натријум	409 мг
Угљени хидрати	27 г
Дијетска влакна	4 г
Беланчевина	35 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)