Можете ли направити веганске тартуфе који су баш кремасти и богати као регуларни тартуфи? Да можете! Ови кокосови тартуфи веганске чоколаде користе кокосово млеко уместо креме, како би створили богате, кремасте тартуфе који су декадентни без икаквих млечних производа. Кокосово млеко им даје леп воћни укус, али је довољно суптилно да можете ово користити као основни рецепт за друге врсте веганских тартуфа. Додајте своје омиљене укусне екстракте попут ваниле, бадема, кафе или цитруса!
Уверите се да користите кокосово млеко у конзерви, а не у фрижидеру. Желите да користите кокосово млеко са високим процентом масти, па избегавајте било шта означено као "лагано" или ниско-масно. Ако можете пронаћи конзервисану кокосову крему (не крем кокоса), то је још боље!
Шта ћеш ти требати
- 3/4 чаша кокосовог млека (у конзерви, а не "лагане" или мале масти)
- 10 унци
- горчана чоколада (фино исецкана, уверите се да нема животињских производа за веганске тартуфе)
- Опционо: 1/4 до 1/2 чајна жлица кокосовог екстракта
- 1/4 чаша какао прашка
- Опционо: премаз од чоколаде од 1 килограма
- Опционално: качкаваљ или кокосов оребрен за украшавање
Како да се направи
1. Ставите фино исецкану чоколаду у средњи топлотно-сигурну посуду и оставите на страну. Ставите кокосово млеко у малу посуду на средњу високу топлоту.
2. Грејање кокосовог млека док се не упакује под врело-мехуриће треба да се појави на бочним странама посуде, али не би требало да се снажно кружи.
3. Залијете вруће кокосово млијеко изнад сецкане чоколаде и оставите јој да седне за један минут да ублажи чоколаду, а затим их лагано вадите заједно док се чоколада не стопи и постане глатка, сјајна чоколадна ганацхе.
4. Ако оставите ганацхе равномерно, он има суптилни воћни укус из кокосовог млека, али није изузетно приметан и можете додати и друге екстракте или адитиве да би направили друге укусе веганских тартуфа. Ако желите да повећате укус кокоса, додајте 1/4 кашике екстракта кокоса у ганацхе. Окусите и додајте до 1/4 тсп више ако желите јачи укус кокоса.
5. Притиснути слој обујмице директно на ганацхе и хладити га док не буде довољно чврсто за скупљање и ролање, око 1 сат. Ако чекате сувише дуго, постаће врло оштар и тешко радити, па је најбоље провјерити је након сат времена како би се олакшало обликовање тартуфа.
6. Додајте какао прах у плитку посуду. Пустите руке лагано с какао прахом. Користите кашику или малу штапићу за слагове како бисте формирали мале кугле из ганацхеа и окрените их између руку како бисте их окупили. Можете их завршити тако што ћете их ваљати у танком премазу какао праха, или их увијати у разбијен кокосов опечен, тостиран или приносљен. Ако бисте више волели да их потапате у чоколаду , наставите са следећим кораком.
7. Исперите чоколадну премаз у микровалној пећници све док не буде глатка и флуидна. Користећи виљушке или потапајући алат, потапните тартуф док се потпуно не потопи у топљени слој, а затим га извадите из превлаке и куцните вилицу према усној посуди како бисте уклонили вишак. Ставите тартуф на фолију за печење, а док је још увек мокро, посипајте врх са опеченим или куханим кокосом.
8. Поновите све док се сви тартуфи не покажу.
Поставите лежиште у фрижидер како бисте поставили слој око 15 минута. Вегански чоколадни кокосови тартуфи могу се чувати у непрозирном контејнеру у фрижидеру 2 седмице и најбоље се служе на собној температури.
Кликните овде да видите све рецепте кокосовских коња !
Кликните овде да бисте видели све рецептове тартуфа!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 140 |
| Укупно масти | 10 г |
| Засићене масти | 6 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 1 мг |
| Натријум | 13 мг |
| Угљени хидрати | 11 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 2 г |