Светли лимунски љеп и глатка, богата крема су међусобно направљени у кулинарском рају у овом класичном француском лимунском црему рецепту брулее . Суптилан, парфимисан наговештај цитруса додаје сјајну димензију укуса већ угодном десерту. Завршите ово с лаганом премазом спаљеног шећера и једноставним декорацијом свеже јагоде или малине, а имате крајњи десерт.
Цреме Брулее се најбоље направи појединачно, али можете променити промене тако што ћете променити дубину посуде коју уносите. Класични француски брулее се прави у плитку јело, али временом је начин производње у рамекину порастао у популарности . Ако ово учините у плитку јело, смањите време кувања за најмање 15 минута.
Ажурирано Елаине Лемм Март 2017
Шта ћеш ти требати
- 1 1/2 чаше тешке креме
- 1/2 чаше пола и пол (лагана крема)
- 1 жлица свежег лимуна
- 8 жуманца
- 1/3 чаше плус 1/4 чаша гранулираног шећера, подељен
- 1/2 кашичице екстракт ваниле
Како да се направи
Реруј пећницу до 300Ф.
Распоредите 6 чашастих чаша у великој понори са бочним странама најмање 1 1/2 инча дубоко.
У средњем тепиху постављену на средњу врућину, доносите тешку крему, пола и пола, и лимунову груди само до врућине, а затим га уклоните са врућине. Дозволите да се охлади на таваници 10 минута. Сипати крему лимуном кроз ситно мрежасту сито у чисту посуду и оставити је на страну на тренутак.
Сито испирати за каснију употребу и одбацити искоришћену лимунову зест.
Устрелите жуманце у великој посуди док не постану пене и жуте боје. Полако одвртајте 1/3 чаше шећера, крему од лимуна и ваниле извадите у претучена јаја. Превуците смешу 90 секунди.
Додајте јаја и крему кроз сито средње величине у велику чашу за мерење течности (4 чаше). Раздвојите смешу између 6 кашастих чаша и попуните велику посуду топлом водом на пола пута према странама рамекина.
Печење креме у купатилу са топлом водом у трајању од 55 минута до 1 сата, све док се не постави чврста маст, али се и даље помера у центар када се помакне. Кремаст хладити у воденом купатилу 20 минута, а затим их хладити све док се не охладе.
Посути преостали 1/4 чаша гранулираног шећера изнад врхова кремасти и карамелизовати шећер с малом ручном кухињском бакљом. Пружите одмах.
Овај лимени инфузиони рецепт Цреме Брулее чини 6 порција.
Напомене о стварању креме Брулее.
Можете и да направите плитке бруле који су традиционалнији, избор је ваш, али време кувања ће бити мање јер крема није толико дубока.
Алтернативне ароме за лимунску крему Брулее
Промените промене тако што ћете заменити лимун за наранџасту или алтернативно користити спласх вашег омиљеног ликера као што је Гранд Марниер Ликер у класичном крему брулее , али запазите да то нису за децу.
Поново, можда и не за децу, али одлично као десерт је Цафе ау Лаит Брулее или декадентни спласх кулинарне Лаванде или додатни спласх екстракта ваниле .
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 421 |
| Укупно масти | 36 г |
| Засићене масти | 21 г |
| Незасићена маст | 10 г |
| Холестерол | 367 мг |
| Натријум | 128 мг |
| Угљени хидрати | 14 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 12 г |