Овај рецепт за шарене, зачињене шаргарепе има мноштво употреба - служи им предиван зестички хорс-д'оеувре или сецкати и додајте их у салате засноване на житарицама као што је таббоулех. Фино млевено и додато у киселу крему, они чине сјајно потапање.
Можете их прерадити у купатилу са кључањем и они ће трајати на собној температури још годину дана или дуже. Или можете прескочити процесирање и направити их као што бисте могли да посудите у хладњаку , у ком случају ће трајати три месеца.
Овај рецепт ће дати отприлике једну (1-пинт) теглу, али можете умножити рецепт како бисте направили веће серије. Међутим, не користите веће тегле јер то утиче на време конзервирања. Тако, на пример, ако дуплирате рецепт, користите две (1-пинт) тегле, а не једну (1-куарт) теглу.
Шта ћеш ти требати
- 1 фунта корења (ољуштени и резани у 3 до 4-инчне копље)
- 2 до 3 ситне паприке од чилеа (или сувих чилија паприка)
- 1 чоколадни чоколадни (лупени)
- 1/4 кашике цијелог семена коријандера
- 1/4 кашичице семена кума
- 1
- ловоров лист
- 3/4 чаша бијелог вина (или јабуковог сирћета)
- 1/2 чаше воде
- 1 кашичица меда
- 1/2 кашичице косхер соли (или друге не-јодизоване соли)
Како да се направи
- Чврсто спакујте шаргарепу у чисту посуду од 1 тинта (није потребно стерилизирати тегле за овај рецепт, осим ако се не обрадите у купатилу са кључем).
- Лакше је поставити шаргарепу у дужини ако поставите посуду са своје стране и померите копље шаргарепе хоризонтално. Укључи се у чипске паприке. бели лук, коријандер, кумин и ловоров лист док идете.
- Донесите сирће, воду, мед и сол на ври. Сипајте врућу течност изнад шаргарепе и зачина у посуди. Корење мора бити потпуно прекривено течностима, али треба да буде размак од 1/2 инча између врха течности и обода тегле.
- Завртите поклопац кутије за 2 предмета и ставите теглу зачињене шаргарепе у фрижидер и почните да уживате у њима након што су имали две недеље за развој укуса.
- Да би се могла чувати на собној температури , пакујте стерилисане тегле са састојцима и процесуирајте теглу (у) у врелу купатилу у трајању од 10 минута. Морате користити конзерву за јело и конзерву за обраду у врелу купатилу.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 77 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 213 мг |
| Угљени хидрати | 14 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 2 г |