Хабанеро (изговаране "ха-ба-НАИР-о") паприке су мале, вруће, чили паприке које се гаји у Мексику и другим деловима Латинске Америке, као иу Сједињеним Државама. Хабанеро паприке су кратке и чудне танке коже и обично су наранчасте или црвене боје.
Због тога што су изузетно вруће, хабанеро паприке се обично не једу у цијелости, али се широко користе у изради салсаса, сосова, прелива салата и као састојака у флашираном врелом сосу.
Понекад се грешке за шкотске папричице, на које подсећају и које су једнако вреле.
Хабанерос има благо воћни укус који се може побољшати печењем паприка. Пражњење их такође донекле меље своју топлоту.
Хабанеро паприка региструје између 100,000 и 350,000 Сцовилле топлотних јединица на Сцовилле Сцале .
Колико је то вруће? Очигледно је тешко описати, због чега нам је потребна нумеричка скала. Али тешко је схватити велике бројеве попут 100.000 или 350.000, поготово када се ради о нечему што је нејасан и произвољан као "топлотна јединица".
Али узмите у обзир да јалапено паприке , које су прилично средишње топлине, пријавите на било ком месту између 2.500 и 8.000 топлотних јединица. То значи да папарци са хабанеро могу бити до 100 пута топлији од јалапеноса.
И има више у хабанеру него само величина врућине. Хабанерос има свој јединствени профил топлоте.
Вода од хабанеро паприка долази спорије од осталих паприка, а дуже траје.
Напомена о изговору: Често је, али нетачно, рећи "хабанеро", изговарајући "н" као "н" у "јалапено". Али "н" у "хабанеру" се изговара на нормалан начин.