Биљни гратин је тако дивно, свестрано јело. То чини одлично бочно јело које добро функционише са многим месним и рибљим јелима . Затим, једите већи део и имате одличан главни ток, за једноставан ручак или чак вечеру, додајте груби хлеб са стране и имате и посуду за пуњење.
Најмањи наговештај тајног састојка, зачина за живино, скоро није откривен сакривен у сиру и зеленој биљној смеши, али даје посуду посебну сложеност. Ако послужујете ово јело за вегетаријанца, онда оставите животиње.
Шта ћеш ти требати
- 1 мали лук, фино исецкан
- 1 кашика маслиновог уља
- 2 кашике жлица
- свеобухватно брашно
- 3/4 кашике соли
- 1/4 кашичице црног бибера
- 1/2 чајне жличице
- зачини за живину
- 1 1/2 шоље целог млека
- 1 килограм броколија, сецкане
- 2 шоље исецане листовог спанаћа
- 1 килограм тиквица, сецкани
- 1 1/2 шоље разбацани кантални сир (замена цхеддар)
- 3 кашике маслера, топљен
- 1 шоља дробњака
- 1/4 чаша пармезанског сира
Како да се направи
- Угрејте пећницу на 375 Ф и пустите велико гитарско јело.
- Нежно очистите лук у маслиновом уљу пет минута у средњој посуди на средњој температури. Потапајте брашно преко лука и наставите саутирање мешавине у трајању од 30 секунди. Додајте соу, бибер, зачинићећи месо и млеко на тањир и стално мешајте у трајању од 3 до 5 минута док се сос не згуши.
- Обришите припремљени броколи, шпинат, тиквице и сир у сосу, доведите смешу само на симпатију, а затим га претворите у посуду за буттеред гратин. Обришите растопљено масло, мрвице од хлеба и 1/4 чаше пармезанског сира и потресите дробилице изнад гратина.
- Печење броколијевог гратина у загрејаном пећници 30 до 40 минута, све док није вруће и мехуриће, поврће је нежно, а мрвице од хлеба су постале златно смеђене.
Алтернативе
Свестраност то значи да можете да промените поврће у складу са вашим укусом, сезоном или џепом. Овај рецепт се ослања на зелено поврће, али нема разлога да се не додају неколицине печурака , нити се надогради са пар месних парадајзних краставаца.
Сир у овом класичном рецепту је Цантал. Кантал има врло препознатљив укус који врло добро функционише са поврћем. Можете сипати сир за сопствене жеље, козји сир или црни сиви сир такође добро функционишу.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 326 |
| Укупно масти | 18 г |
| Засићене масти | 10 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 42 мг |
| Натријум | 526 мг |
| Угљени хидрати | 28 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 14 г |