Овај печени печур у земљи се прави са разним поврћем и лаганом киселином. Печење печења се печено до савршенства у пећници.
Такође видети
Слов Печурка печенька печенька
Кухињски печење са поврћем и гробом
Шта ћеш ти требати
- Пецива од гвожђа од 3 до 4 килограма (говедина или слично)
- свеобухватно брашно
- 1/4 чаша путера
- Исперите косхер сол и свеже мљевени црни бибер
- 1 говеђа боуиллон коцка или еквивалентна говеђа база
- 1/2 шоље вруће воде (или испуштати бујон и воду и користити концентровано
- говеђи производи )
- 12 до 18 малог бијелог лука (лупираног или смрзнутог бисерног лука)
- 4 велика црвена или округла бела кромпир (ољуштена и четвртаста)
- 1 фунта корена (ољуштена и четвртаста)
- За киселу крему Грави:
- 1 1/3 чаше течности од печења
- 3 кашике свињског брашна
- 1/4 чаша хладне воде
- 1 шоља
- павлака (температура оом)
Како да се направи
- Угрејати пећницу на 350 Ф.
- Обложите обе стране печенице са брашном.
- У холандској пећници или великој дубокој пећници са високом пећницом на средњој врућини, истопите маслац; смеђе месо полако са свих страна. Посути с 1 кашиком и паприком.
- Разблажити бујонску коцку у топлој води; сипати месо. Покривати и пренети у пећницу; кувати 1 1/2 сата.
- Додати лук и корење; покривајте и наставите кување 15 минута. Додајте кромпир и потресите са мало више соли. Покријте и кувајте око 45 минута дуже, или све док поврће није добро.
- Са закривљеном кашиком уклоните печење и поврће пећи на топлу плочу; угрејати се.
- Пустите течност из посуде печења у посуду.
- У малу посуду или шољу спојите брашно и хладну воду.
- Грејање течности до кључања и затим постепено мешати у мешавини брашна и воде. Кухај, стално мешајући док се сок не згуши.
- Кувати 2 минута дуже. Уклоните са врућине и лагано промешајте у павлаци. Топи, али не врео.