Шримп можда није ваша мешовита јаја, али када једном покушате, запитаћете се зашто никада раније нисте. Кинески зачини побољшавају овај основни рецепт за јаја, а ако желите, маринирати шкампи у пиринчевом вину или шери и мало кукурузног шкриљца пре прашења.
Шта ћеш ти требати
- 4 унце шкампи, ољуштени и раздвојени (Напомена: Исеците рачиће ако су превелике.)
- 4 велика јаја, лагано претучена
- 1/4 чаша пилећа јуха или залиха
- До 1/8 кашичице соли
- Пеппер по укусу
- 1/2 кашичице кинеског пиринча или сухе шери
- 1 кашичица сос од острига
- 1 зелени лук, танко резан на дијагоналу
- 2 кашике уља за пржење
Како да се направи
1. Исперите ракију и осушите. Узимајте премлаћена јаја и мешајте у пилећу јуху, сољу, биберу, пиринчевом вину, сосу од острига и зеленом луку.
2. Додајте 1 кашич уље у загрејан вок или тањир. Када је уље вруће, додајте козице. Укратко премешајте, док не постану ружичасти. Уклоните и исцедите.
3. Додајте 1 кашика уља и укључите топлоту. Када је уље вруће, додајте мешавину јаја. Нежно премешајте око 1 минута, а затим додајте козице.
Наставите да се премештате све док се јаја готово не кувају, али су још увек влажна. Уклоните са врућине и пустите да седнете неколико минута прије служења.
Репринтирана уз дозволу Тхе Еверитхинг Цхинесе Цоокбоок, аутор Рхонда Лаурет Паркинсон, Цопиригхт © 2003, Ф & В Публицатионс, Инц., Сва права задржана.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 245 |
| Укупно масти | 12 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 566 мг |
| Натријум | 1,050 мг |
| Угљени хидрати | 3 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 29 г |