Ова маринирана печена свињска крзна се индиректно грили тако да успорава печење до савршенства. Проверите да ли је температура довољно ниска да спречи горење површине пре него што се средиште припреми. Ово јело је свестрано и може се послужити као обична породична вечера, али је довољно импресивно за госте.
Шта ћеш ти требати
- 1 3 до 5 фунти / 1,4 до 2,3 кг, ролована свињска печурка
- За Маринаду:
- 6 унци / 180 мл концентрата јабуке
- 1/2 шоље / 120 мл млијеченог лука
- 1/2 шоље / 120 мл сувог белог вина
- 3 жлице кашике / 45 мл биљног уља
- 2 кашике кашике / 30 мл сојиног соса
- 1 каранфилић (млевено)
- 1/2 чајне жличице / 2,5 мЛ соли
- 1/2 чајне жличице / 2,5 мл ружмарина
- 1/2 кашичице / 2,5 мл црног бибера
Како да се направи
1. Комбинујте сок од јабуке, млевени лук, бијело вино, биљно уље, соја сос, млевени бели лук, со, рузмарин и црни бибер у средњој посуди. Добро промешати.
2. Пресећи било какву грудвицу масти или меса из печења. Исперите с папирним пешкиром. Ставите печење у пластичну врећицу која се може поново заменити и прелити маринаду изнад врха. Нежно померите печење у врећици док не буде добро обложена. Отпустите било који вишак ваздуха из торбе, заптивајте и ставите у фрижидер 2-4 сата.
3. Прегрејати грил за средњу високу топлоту и припремити се за индиректно печење на жару. Ставите печење на не-горење подручја роштиља и затворите поклопац. У зависности од величине грилле за 1 1/2 до 2 сата. Печење се врши када унутрашња температура достиже између 155 до 165 степени Ф. (75 степени Ц).
4. Скините свињско печење са роштиља и поставите га на велику плочу за резање. Шатор слободно са алуминијумском фолијом и пусти да се одмори око 5-7 минута. Уклоните жице и резино месо на дебљине од 1/2 инча. Послужите својим омиљеним прилогима. Користите остатке свињетине у сендвичима, супцима, салатама или чорапама.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 462 |
| Укупно масти | 26 г |
| Засићене масти | 8 г |
| Незасићена маст | 13 г |
| Холестерол | 121 мг |
| Натријум | 470 мг |
| Угљени хидрати | 10 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 43 г |