Комбинација укуса дубоко слатких смокава и оштро оштрих плавих сира један је од оних изненађујуће савршених подударања, где супротности привлаче као два комада слагалице. Волим да користим мекши, кремасти плави сир као горгонзола долце за текстуралну сличност, али било који плави сир ради. И јачи, крхки имају забаван ефекат. То је сјајан начин да користите било који мали дио плавих сира које можете оставити са забаве или неког другог рецепта.
Смокве најбоље се користе када су веома зреле, мало мекане а не чврсте. Ако имате смокве које нису сасвим спремне, користите начин грејања јер ће их омекшати и додати мало карамелизације.
Када планираш колико фигова за ствари, броји око четири по особи. Брзе смокве можете брзо ставити у хладан предјело и служити их на тај начин. Или их можете загрејати за топло предјело.
Шта ћеш ти требати
- 12 фигс
- 1/4 килограма плава сира (Горгонзола, Рокуефорт, Стилтон или било која сорта)
- Необавезно: уље од каноле
- соли по укусу
- црни бибер по укусу
Како да се направи
- Исеците вертикално прорез у страну сваке фиг.
- Ствари у око 1/2 кашичице плавог сира. Веће смокве, очигледно, могу узети више сира; мање смокве ће имати мање.
- Ако желите мало додатног напора, загрејте велику тигањ на средњој високој врућини, прскајте или прочистите смокве са неутралним уљима као што је канола, и кувате их у посуду, окрећите их по потреби, док лагано смеђа са свих страна. Сире се лепо и мало се истопило овако. Као алтернативу, могли бисте их ставити на посуду и на кратко их прокријати како бисте растопили сир и омекшали их.
- Сликама можете пунити неколико сати испред времена ако желите и у фрижидеру.
- Ове смокве најбоље ће се окусати на собној температури (не расхлађени), па уклоните из фрижидера пола сата прије служења ако сте их припремили унапред.
За варијације, можете додати шећер меда или балзамични сирће (или обоје). То ће га преобликовати са хране за прсте на ону коме је потребна виљушка, а обавезно га послужити са салвардама, јер је потребно бити лепљиви прсти.
Док плави сир треба додати пуно укуса, можете додати и неколико сламица завршне соли и цвркут свјеже мљевеног црног бибера за још поп.
Ове плаве ситне смокве се добро уклапају са шампањцем или било којим оштрим, сувим белим вином.
Ако вам се свиђају, можда бисте желели да проверите сланину сланину и ове друге брзе сличне рецептуре .
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 242 |
| Укупно масти | 9 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 21 мг |
| Натријум | 401 мг |
| Угљени хидрати | 38 г |
| Дијетска влакна | 6 г |
| Беланчевина | 8 г |