Тај рецепт за мађарску торту од ораха или диос торту (ДЕЕ-оосх ТООРР-тав) је од Доротхи Бардоцзи. Неки људи туне своје орехе пре него што их млевају, али овај рецепт не зове. Доротхи пеки ову спужвасту торту у тањир, али више волим да користим три (8-инчне) округле торте.
Замрзните остатке белих белог и оставите их на рецепту за јаја .
Шта ћеш ти требати
- За Орахову спужву:
- 12 великих јаја (одвојено)
- 3/4 чаше шећера
- 1 чаша фино млевених ораха
- 4 кашике брашна за колаче
- 1 кашика пецива за пециво
- Зест од 1 лимуна
- За чоколадни буттерцреам:
- 5 великих јаја
- 1 1/3 чаше шећера од кондиторских производа
- 1/2 шоље млека
- 4 унце Немачки слатка чоколада (растопљен и лагано хлађен)
- 1/2 килограма (2 штапа) несаљеног путера (омекшано)
- 1 кашичица ваниле
Како да се направи
- Да направите сунђер: топлотна пећница до 350 степени. Лагано покријте посуду од 10 чаша или три округле тиглице са спрејом за кување. По жељи, линија од 8 инча пада са круговима папира папира и поново лагано премазује прскањем за кување.
- У великој миксерици или миксеру, побијте жуманце са шећером 15 минута. Додати матице и темељно мешати. Обришите брашно и прашак за пециво и премешајте у течност све док не будете темељно уграђени.
- Побијте беланчевине док не оштри. Премешајте 1/3 беланчевина у тијесто да га освјетите. Затим лагано преклопите у преостале беланчевине, покушавајући да не избаците јачину звука. Прекривај у лусту .
- Налијте у припремљену посуду и посуђујте за 1 час или 8-инчне туне у трајању од 25 минута или док се ивице не појаве. Не претеруј. Охладите у пару неколико минута, а затим окрените на жичану сталку да бисте се потпуно охладили.
- Да направите чоколадни буттерцреам: У двоструком котлу на ниској врућини, кувајте жуманце од јаја, шећер од кондиторских производа и млеко до густог или док дрвена кашика остави стазу на дну посуде. Мијешати у рахло охлађени растопљеној чоколади. Нека се охлади на собну температуру, у супротном ће се маслац растопити и мраз ће бити соупи и мораће да се хлади пре употребе. Мешајте у бутеру и ваниљи са електричним миксером до пухања.
- Замрзните цијелу цијевну торту или мраз између 8-инчних слојева, бочних страна и врха. Украшите са чоколадним кравама или матицама, по жељи.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 465 |
| Укупно масти | 31 г |
| Засићене масти | 14 г |
| Незасићена маст | 9 г |
| Холестерол | 195 мг |
| Натријум | 313 мг |
| Угљени хидрати | 39 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 9 г |