Гратин који користи било какву врсту поврћа увек се сматра класиком француског кухања. Да би био грит, то мора бити печено јело, али очигледно мора имати лагану покривачу сира и дробтине. Који биљни сок употребљавате захтијева да је довољно робусна за печење, тако да је кореновско поврће један од најбољих за кориштење. Коришћењем зеленог поврћа, преферирани биљни производи могу бити спанаћ листића, али броколи такође добро ради.
Овај броколи рецепт за гратин је свестрано бочно јело које добро одговара многим менијима. Најмањи наговештај жалфије скоро није откривен сакривен у традиционалном сира и броколију, али даје посуду посебну сложеност. Користите квалитетан, свеж броколи за најбоље укусе.
Шта ћеш ти требати
- 1 мали лук, фино исецкан
- 1 кашика маслиновог уља
- 2 кашике жлица
- свеобухватно брашно
- 3/4 кашике соли
- 1/4 кашичице црног бибера
- 1/4 кашичице пражене жалфије
- 1 1/2 шоље целог млека
- 2 килограма броколија и сецкани
- 1 1/2 шоље разбацани кантални сир (замена цхеддар)
- 3 кашике маслера, топљен
- 1 шоља од шунке
- 1/4 чаша пармезанског сира
Како да се направи
Како направити броколи ау гратин:
Угрејте пећницу на 375Ф и пустите велико гитарско јело.
Поскупите лук у маслиновом уљу пет минута у средњем тепису постављену на средњу топлоту. Потапајте брашно преко лука и наставите саутирање мешавине у трајању од 30 секунди. Додати сољу, биберу, мазну жалфију и млеко на тањир и стално мешати 3 до 5 минута док се сос не згости.
Премешајте броколи и сир у сосу, доведите смешу само на симпатију, а затим га претворите у посуду за буттеред гратин.
Обришите растопљено масло, мрвице од хлеба и 1/4 чаше пармезанског сира, и потресите мрвице хлеба преко гратина. Исперите броколи гратин у загрејаној рерни 15 до 20 минута, све док није вруће и мехуриће, а мрвице од хлеба су постале златно браон.
Алтернативе Броццоли Гратин:
Ово јело је једноставан и укусан начин служења здравом броколију. Међутим, постоје и неке укусне алтернативе.
Поред броколија, додајте лагано, парени свеж спанаћ пре печења.
Мијешајте у некој коврџавој кале и наставите са рецептом као горе.
Који си сир користите може потпуно променити ово јело. Изнад Пармезана се користи, али зашто не прстити промјене користећи мало нарибано Груиере, или Емментхал. Снажан цхеддар такође чини добар, укусан прелив.
Обришите пар жлица лагано пржених дробњака до врха.
Овај рецепт за броколи гратин чини 4-6 оброка.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 440 |
| Укупно масти | 25 г |
| Засићене масти | 13 г |
| Незасићена маст | 8 г |
| Холестерол | 55 мг |
| Натријум | 700 мг |
| Угљени хидрати | 39 г |
| Дијетска влакна | 7 г |
| Беланчевина | 19 г |