Реч боцадилло је несумњиво шпански, али Мароканци га користе и за опис сендвича који се продају као улична храна и широко доступни у продавницама сендвича. У зависности од продавца, марокански бокадилло би се могао припремити користећи половину дугачке француске багете , на ролни багета од 8 ", или са пола кромовине мароканског кобца . У својој кући ће сваки хрустљави хлеб или ролни сендвич учинити.
Туна, маслине, јаја, сирови лук, парадајз и кромпир су уобичајена пунила, што је чини сличним туњевом ницоисом сендвичу, али са додатцима. У комбинацији са хљебом, то може изгледати као преоптерећење угљених хидрата, али моја дјеца то воле. Иако се хлеб традиционално оставља сувим, волим да га сипам маслиновим уљем; винаигрета или маио такође се могу користити. Харисса или хот сос ( сок пикант ) су типични зачини. Маслинова тапенада је такође одлична за додавање влаге и укуса.
Користите списак састојака испод као инспирацију за стварање вашег сендвича за потпис који гради на бази туњевине, кромпира и јаја. Ако служите бокадилосу као обитељски оброк, помаже вам да планирате унапред и све уредите у посуђима на столу или бројачу, тако да можете брзо да се крећете док се састајате. Можда би се чинило мало посла да скупите толико састојака за хладни сендвич - нарочито ако вам треба времена за парење или кухање кромпира, кување веггија и кухање неколико јаја - али ваша породица и желудац ће вам се захвалити.
Користите свој проценат колико се од сваког састојка користи по особи. Временско време кувања ће се разликовати у зависности од онога које пунионице одлучите да користите. Сендвичи се могу саставити унапред и хладити све док не буду потребни, што их чини одличним изборима за ручке у руци.
Шта ћеш ти требати
- 1 дуге француске багете (или багуетте ролл или
- кхобз )
- Необавезно: 2 кашике маслиновог уља (
- мајонез или
- винаигретте )
- 2 кашике жлица
- харисса (или хот сос)
- 1 15-унча конзерва туњевине (испражњена)
- 1/2 кромпира (на коцке, кувана или парова)
- 1
- шаргарепа (на коцке, кувана или парена)
- 2 тврде кувана јаја (нарезана или сецкана)
- 1/2 лука (црвена, млевена или сливена, сирова)
- 1/4 маслина (нарезане или сипане капаре)
- 1/2 парадајз (сецкане или резане)
- Кувани пиринач
- Украс: сир са сиром (Едам је популаран)
- Украсите: сецкана зелена салата
Како да се направи
- Пред временом, припремите све куване пунила: кувајте или парни кромпир; врео или парне шаргарепе; кувати и исецкати јаја; кувај пиринач.
- Припремите своје хладне састојке: резани парадајз и исеците зелену салу; исецкати или исцртати лук; резане маслине; реши твој сир.
- Када сте спремни за монтажу, уредите све пунилице у једном великом радном простору.
- На дужину померите своју багуету или други хлеб. Ако желите, прочетите хљеб или исперите с маслиновим уљем или винаигретом; или га проширите малим мајонезом. Додајте харизу или хот сосу по укусу.
- Ставите хлеб са туњевином, црним луком, маслинама, куваним кромпиром и избором осталих састојака. Типично, састојци се користе умерено, пошто се разни њих комбинују.
- Дајте бокадилосе са марошким чајем од менте или другим напитком.
- Добро завијени, сендвичи се могу хладити до два дана.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1563 |
| Укупно масти | 51 г |
| Засићене масти | 14 г |
| Незасићена маст | 21 г |
| Холестерол | 635 мг |
| Натријум | 3.615 мг |
| Угљени хидрати | 120 г |
| Дијетска влакна | 18 г |
| Беланчевина | 151 г |